毛木耳

摘要： 【目的】应用灰色关联度分析法分析不同来源毛木耳品种(菌株)的农艺性状表现,为优质柳州螺蛳粉的开发提供优良毛木耳品种(菌株)。【方法】调查柳州螺蛳粉原料毛木耳在栽培和加工方面的农艺性状,确定其品种(菌株)的评价性状及性状重要度;观测从全国主产区收集16个毛木耳品种(菌株)及参考品种(菌株)的农艺性状表现,应用灰色关联度分析法分析其等权关联度和加权关联度,结合产量表现,综合评价各品种的优劣。【结果】在柳州螺蛳粉原料中添加的毛木耳其品种(菌株)有8个农艺性状属于重要性状,各性状的权重系数排序为菌包成活率(0.280)>绝对生物学效率(0.215)>耳片脆性(0.200)>泡发率(0.155)>耳片厚度(0.070)>耳片尺寸(0.030)>菌丝生长速率(0.025)=出耳期(0.025),其中,菌包成活率、绝对生物学效率、耳片脆性和泡发率是主要关注性状。基于等权关联度、加权关联度和产量(绝对生物学效率)对16个毛木耳品种(菌株)进行排名,结果显示川耳7号、193和漳耳43-28均排在前4位,综合表现优于其他参试品种(菌株);新毛6号、上海1号和苏毛3号的等权关联度和加权关联度均排在前7位且产量排在前9位,综合表现较好;而川耳23、琥珀木耳、781和AP11的等权关联度和加权关联度分别排在后5位,产量排在后7位,综合表现较差。【结论】毛木耳菌包成活率、绝对生物学效率、泡发率和耳片脆性是柳州螺蛳粉原料毛木耳品种(菌株)的主要关注性状;川耳7号、193、漳耳43-28、新毛6号、上海1号和苏毛3号6个毛木耳品种(菌株)的综合性状较好,可作为柳州螺蛳粉原料生产的优良毛木耳品种(菌株)推广应用。

摘要： 俗话说:“小寒大寒,冻成一团”“三九四九,冻破碓臼”,说的就是过了小寒节气,就进入每年最寒冷的时节。以前,冬季是食用菌生产的淡季,但是随着栽培模式的变化、栽培设施的改进,现在隆冬季节的食用菌生产也能正常进行,特别是毛木耳和越夏香菇生产更是开展得如火如荼。针对隆冬气候特点,结合河南省食用菌生产实际,为食用菌生产提出几点生产建议,供广大生产者参考,防患于未然。

摘要： 在近几年的发展中毛木耳的生产效益受到了一定的影响,由于一些其他因素的影响,使得其自身的原料和用工不断上涨,这也使得其自身的栽培受到了一定的限制,从而给部分地区的农民经济收益带来影响,在这样的情况下使得其自身发展面临一些瓶颈问题。为此,相关人员应该加强对于毛木耳栽培技术的创新,同时还要做好各项工作,结合实际情况做到降本增效的目的,以此达到良好的效果。本文围绕毛木耳栽培降本增效新技术做出分析与思考,以供参考。

摘要： 毛木耳属于食用菌的一种,不仅具有十分丰富的营养价值,而且还具有一定的药用价值,主要包括白背木耳以及黑背木耳。毛木耳口感脆爽,因此毛木耳的得到了“树上海蜇皮”的美誉,深受人们的喜爱,市场需求量大,因此毛木耳栽培有着非常可观的经济效益。为提升毛木耳栽培收益,更好地满足市场需求,应积极探索毛木耳高产栽培技术,提升毛木耳的产量和品质。基于此,本文分析了毛木耳栽培现状,并就其高产栽培技术进行探究,仅供大家参考。

摘要： 以红麻秆为原料,按照不同比例添加到栽培料中栽培毛木耳,研究红麻秆代料栽培对毛木耳产量的影响。结果表明,在毛木耳培养料中添加麻秆的处理均有一定的产量,其中麻秆添加比例为26%时产量最高。由此说明,在毛木耳培养料中添加适量麻秆是可行的,可以考虑开展下一步试验,为生产应用做准备。

摘要： 山东省济宁市鱼台县位于风光旖旎、美丽富饶的微山湖西畔,是孔子著名弟子、七十二贤之一闵子骞的故里。鱼台县是农业大县,农业资源得天独厚。近年来,随着“鱼台毛木耳”产业的迅速发展,鱼台县已成为全国毛木耳生产规模最大县。昌健食用菌种植专业合作社位于鱼台县王庙镇大奚村,依托当地的产业优势,因地制宜,通过扩基地、强管理、倡科技、搞创新等一系列举措,不断做大做强毛木耳产业,成为全县毛木耳生产发展的“领头羊”。

摘要： 2022年5月18日,河南省新乡市食用菌产业科技特派员服务团团长李峰及其团队专家到辉县市冀屯镇开展技术服务。在技术服务过程中,服务团团长李峰带领团队专家对前来参观的获嘉县、原阳县、延津县和封丘县等地20多名镇干部进行食用菌菌袋集约化生产线和“平菇、毛木耳”周年种植技术讲解。采用以上技术在提高单座大棚利用率,实现“一棚两用”的同时,可创下年收入8万~12万元的经济效益,是乡村振兴的高效产业项目.

摘要： 永顺县地处武陵山中部,属于中亚热带山地湿润气候,具有温暖湿润、四季分明、冬无严寒、夏无酷暑、雨量充沛、热量充足的特点;境内群山环抱,云雾缭绕,夏无酷夏,冬少严寒,非常适宜猕猴桃果树生长。目前,境内猕猴桃种植面积11.5万亩,已发展成为我国南方最大的猕猴桃生产基地,主栽品种为米良一号,近年来陆续引进了中猕2号、翠香等品种;永顺县土壤富含硒元素,经检测可达到8微克/千克,远高于其他地区一般土壤的0.78微克/千克;果实主要销往东北三省以及陕西、河南等地。2020年“永顺猕猴桃”通过国家农业农村部地理标志产品登记。

摘要： 为筛选适宜利用吴茱萸枝屑栽培的毛木耳优良菌株,丰富食用菌栽培原料,延长吴茱萸产业链,开展了以吴茱萸枝屑为主要基质原料栽培8个毛木耳菌株的比较试验;考察评价影响毛木耳产量和品质的主要农艺性状,应用数据归一化法进行综合评价。结果表明:菌丝生长速率、菌包成活率、生物学效率、泡发率、耳片尺寸、耳片厚度和耳片脆性是影响毛木耳产量和品质的7个重要农艺性状,其中菌包成活率、生物学效率、泡发率和耳片脆性为主要性状,加权数占比90%;8个毛木耳菌株中,漳耳43-28、193、苏毛3号菌株有6个性状值大于平均值,其中漳耳43-28有4个性状属于最高值;数据归一化法分析结果显示漳耳43-28和193综合性状好,综合分值为0.88和0.83,排名第1和第2,表明菌株漳耳43-28和193是适宜用吴茱萸枝屑栽培的优良毛木耳菌株。

摘要： 连日来,漳平市新桥镇云墩村村民赖金盛幸福地忙碌着--他家的毛木耳迎来丰收。“这是今年第三茬,前两茬的价格都比去年高。”作为一名毛木耳种植大户,2022年赖金盛共种下22万棒玉米芯毛木耳,已收入10多万元。“将原菌棒中30%原料木屑替换成玉米芯,可以让毛木耳生长周期延长,产量更高。”作为第一批“吃螃蟹”的人,赖金盛充分感受到菌棒“芯”升级带来的好处,“按初步估算,使用新菌棒后的毛木耳产量大概能增长10%,在使用玉米芯成本增加不多的情况下,收益明显提升。”

摘要： 为筛选到适宜巨尾桉木屑栽培的毛木耳品种,以菌丝生长速度、单袋产量、营养成分为指标筛选7个毛木耳菌株,结果表明:在巨尾桉木屑栽培基质中,与对照菌株"漳耳43-28"相比,新菌株43012和杂10菌丝长势好,污染率低,产量高,营养品质好,可以在福建等地推广、示范.

摘要： 收集全国主栽的毛木耳菌株以及前期杂交的毛木耳菌株共8个,进行农艺性状分析,包括菌种菌丝生长速度、子实体形态特征、产量、干湿比等,结果表明供试菌株的农艺性状有一定的差异,其中菌株43012、漳耳43-28菌丝生长速度较快,耳片平均直径大,分别为11.8cm,11.3cm,耳片厚,分别为0.128cm、0.126cm,产量高,达到72.5g/袋、71.5g/袋.菌株杂10表现耳片干湿比高,为6.34.CR5表现耳片为少见的浅红褐.这4个菌株各有优势.

摘要： 近年来,受毛木耳干品价格低迷的影响,屏南县袋栽毛木耳规模有所缩小,主要以边远村落零散种植为主,各种植户之间缺乏经验交流,管理水平参差不齐.在生产过程中,常因某个环节操作不当,引起大批量菌筒污染报废,造成栽培失败.在近几年推广毛木耳袋栽技术的实践中,笔者总结出提高菌筒成品率的技术措施,供同行参考,优化栽培种配方，提高菌种活力,菇棚提前消毒，防止出菇期间菌筒遭受病虫为害。

摘要： 为探索发酵床腐殖生物基质资源作为毛木耳培养料的再利用技术,以毛木耳781为试验菌种,采用试管培养的试验方法,探讨发酵床腐殖质不同比例替代麦麸-木屑的培养料配方对毛木耳菌丝生长效果的影响,比较菌丝生长势、生长速度、污染率,试验结果表明:以发酵床腐殖质代替50％木屑配料的培养基,菌丝生长速度最快、培养后期的持续生长力最强.试验证实,因发酵床腐殖质纤维含量丰富,适宜作为毛木耳菌丝培养的木屑替代料,其最大替代比例为50％,有效促进菌丝生长速度与持续生长势;而以腐殖质替代部分麦麸作为培养料,明显削弱菌丝后期的生长速度.对毛木耳的出菇生物效率的促进作用,还有待后续研究.

摘要： 黄酮是一类具有多种生物活性的物质,但其在生物体内含量很少,本研究以毛木耳为对象,采用响应面法研究微波处理时间、料液比、乙醇浓度对提取率的影响,优化出最佳提取工艺是酒精浓度为70％,微波时间llos,料液比为1:15,获得提取率最高为0.138％;利用DPPH法和MTT法测定毛木耳黄酮清除DPPH自由基和抗肿瘤细胞增殖的能力,评价毛木耳黄酮的生物活性,结果表明毛木耳黄酮具有抗氧化和抑制MCF7肿瘤细胞增殖的活性,其IC50分别为38μg/mL和67μg/mL.

摘要： 供试4个毛木耳品种(菌株)中,琥珀木耳的菌丝生长速度最快(0.26cm/d);781在发菌期间菌袋的杂菌污染率最低(1.25％);出耳期上海1号的感病率最低(47.62％),781的感病率较低(50.31％),上海1号和781表现出了较强的抗病能力.黄耳10号的耳片最大(265.7cm2),单片耳也最重(49.30g/片);琥珀木耳的耳片最厚(0.18 cm/片).上海1号和781的单产最高(0.142 kg/袋),但品种(菌株)之间的出耳单产差异性不显著.设计6个处理栽培配方基质栽培毛木耳781菌株,处理3的菌丝生长速度最快(0.40cm/d);处理3在发菌期间菌袋的杂菌污染率最低(2.94％);处理5在出耳期间的感病率最低(29.01％).处理5的耳片最大(197.5cm2/片);处理5的耳片最厚(0.15cm/片),单片耳重也最重(36.38g/片).处理2的出耳单产(干耳)最高(0.171kg/袋).处理6的单位利润最高(1.06元/袋),超过供试处理平均单位利润(0.85元/袋)0.21元/袋,超过了19.8％,表现出了较好的栽培经济效益.提出将耳片大小、耳片厚度和单片耳重3项指标纳入考核木耳(细木耳也适合)子实体性状的重要参数.

摘要： 毛木耳栽培品种颜色主要为紫黑色、紫红色和褐色三大类;在栽培的紫黑色毛木耳品种AHP22中发现白色和浅褐色突变体,对其产量、耳片形态特征和ISSR分子标记分析,结果表明白色突变体和浅褐色突变体在产量上高于野生型,白色突变体APW 11较野生型AHP22的产量高12.4％,浅褐色突变体APfc2较野生型APfcl的产量高5.3％,耳片除颜色不同于野生型外,其它形态特征与野生型相似;ISSR标记分析表明白色突变体与野生型之间遗传相似系数为0.636,浅褐色突变体与野生型之间遗传相似系数为0.788,突变体与野生型之间遗传差异较大.

摘要： 以35个生产常用毛木耳菌株为材料,采用两种颉颃方法对供试菌株进行快速鉴定.颉颃试验能快速反映出供试菌株的遗传关系,试验结果显示35个菌株分为21组,主栽品种上海1号与781无颉颃现象;颉颃类别除了隆起型、沟型、隔离型外,还应设置菌丝差异型.

摘要： 中国毛木耳根据生产的产品类型不同分为黄背木耳和白背木耳两大类,白背木耳主要在福建生产,黄背木耳在全国其它地区均有生产,主要栽培地区有四川、河南、江苏、安徽、重庆和山东等.探讨了毛木耳的生产季节、培养基配方、培养料配制、装袋、灭菌、接种、接种场所消毒、培养发菌、出耳管理、采收及采后管理、产品加工等一系列栽培关键技术。

摘要： 应用猪粪分离渣栽培毛木耳,对毛木耳子实体进行的品质测试与分析.试验表明由猪粪分离渣培养的毛木耳产品,其子实体粗蛋白为9.0％,粗纤维21.1％,粗脂肪1.1％,灰分2.61％,氨基酸总量为6.1％,其中必氨基酸占氨基酸总量的43.6％;毛木耳子实体中的砷(As)、铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)重金属含量均符合国家绿色食品食用菌卫生标准.

摘要： 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种毛木耳馒头预拌粉、毛木耳馒头及其制作方法。所述毛木耳馒头预拌粉包括以下重量份数的原料：小麦粉85‑90份，毛木耳粉4‑8份，糯米粉2‑4份，谷朊粉1‑3份，蔗糖1‑3份。使用所述毛木耳馒头预拌粉制作的馒头具有毛木耳特有的香味，营养全面，可以补充常食精白粉导致的维生素及赖氨酸的摄入不足，有利于人们膳食营养均衡。

摘要： 本发明公开了一种毛木耳多糖的提取方法，包括以下步骤：步骤1、粉碎；步骤2、超声波处理；步骤3、酶解：调节毛木耳粉末混液的pH，然后加入复合酶进行酶解处理，得到酶解后的混液；步骤4、灭酶：将酶解后的混液进行灭酶处理，得到灭酶混合物；步骤5、乙醇处理：向灭酶混合物中加入无水乙醇，放入冰箱中，静置过夜，乙醇处理混合液；步骤6、第一次离心；步骤7、第二次离心；步骤8、冷冻干燥；步骤9、计算提取率。使用本发明的方法提取毛木耳多糖，提取率为11％‑15％。本发明使用纤维素酶和木瓜蛋白酶的酶解，进行木耳多糖的提取具有反应条件温和，提取率高，杂质易除，工艺简单的特点，并有利于对制得的多糖更进一步的加工。

摘要： 本发明公开了一种快速鉴别短毛木耳的分子标记及其应用，属于分子标记技术领域。所述分子标记的核苷酸如SEQ ID NO：1所示，该序列第120位为C，第130‑133位为TCTA；利用该分子标记设计特异性引物对，其核苷酸序列如SEQ ID NO：5‑6所示。本发明利用特异性引物对能够将短毛木耳和木耳属其他种类的木耳区分开，这为明确鉴别短毛木耳与黑木耳等人工栽培品种提供了技术支持，有利于短毛木耳野生资源的保护和可持续开发。

摘要： 本发明涉及面条加工技术领域，且公开了种毛木耳风味面条加工方法，包括毛木耳面条加工方法，所述毛木耳面条加工方法包含毛木耳制备和面条制备；毛木耳制备包含清洗毛木耳、浸泡毛木耳和毛木耳的拆分，所述毛木耳的拆分呈两个部分。该毛木耳风味面条加工方法，通过毛木耳进行拆分，并毛木耳、姜片、料酒和香油混合粉碎，可对毛木耳的异味进行清理，且在物料的内部的内部添加有香油，可对毛木耳增加清香程度，混合后的物料榨汁，在汁液与面粉之间进行混合，在面粉生产时，面条内部含有毛木耳的精华，且在面粉混合时，避免毛木耳直接与面粉混合，增加面条生产时增加充分性。

摘要： 本发明公开了一种短毛木耳Ty081及其人工栽培方法，属于食用菌栽培技术领域。上述短毛木耳Ty081的保藏编号为CGMCC No.15278，该菌株是从野生的短毛木耳子实体中分离筛选出一个新的短毛木耳菌株。本发明还利用短毛木耳Ty081进行人工栽培，通过对人工栽培条件的不断摸索和优化，最后得到一种短毛木耳的人工栽培方法，这为野生资源的保护和短毛木耳的可持续发展提供了科学的技术指导，为产业化生产提供了技术条件，可以满足市场对于短毛木耳的需求。

摘要： 本发明属于食用菌栽培技术领域，公开了一种含有泡核桃木屑的毛木耳栽培基质及其制备方法，含有泡核桃木屑的毛木耳栽培基质按照重量份数计，由泡核桃木屑1～77份，硬杂木屑77～1份，麦麸20份，石灰1份，以及石膏1份组成。本发明制备得到的含有泡核桃木屑的毛木耳品种的栽培基质可提高毛木耳产量、生物转化率、提高子实体中多糖、钾、钙、镁、硼、硫和锌含量。利用本发明配方栽培的毛木耳，生物转化率达110.60％，产量提高10.24％，子实体中多糖含量提高44.16％、钾含量提高11.07％、钙含量提高47.50％、镁含量提高35.62％、硼含量提高19.36％、硫含量提高3.79％、锌含量提高46.02％。

摘要： 本发明涉及生物工程技术领域，公开了一种毛木耳多糖纳米硒复合物的制备方法，其包括如下步骤：S1、将毛木耳多糖溶液与亚硒酸钠溶液充分混合均匀，加入抗坏血环酸溶液，在进行水浴反应可得反应液体；S2、将步骤1所得反应液进行透析得到毛木耳多糖纳米硒复合物溶液；S3、将步骤2所得毛木耳多糖纳米硒复合物溶液冷冻干燥成粉末状固体，则可得到毛木耳多糖纳米硒复合物。本发明以毛木耳多糖作为稳定调控剂，以亚硒酸钠作为硒源，并对毛木耳多糖纳米硒复合物的制备进行优化，通过本发明工艺制备的毛木耳多糖纳米硒复合物具有粒径小、低毒性、稳定性好、有较强的抗氧化能力。

摘要： 本发明提供了一种毛木耳菌株(Auricularia polytricha)，它保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC NO.23834。本发明毛木耳菌株具有优异的降血脂作用，其提取物能有效降低血清中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇的含量，有效降血脂，效果优于若干野生型毛木耳以及保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为CGMCC No.40184的毛木耳菌株，在制备辅助降血脂的保健品或降血脂的药物中具有非常好的应用价值。

摘要： 本实用新型公开了一种便于喷水量调控的毛木耳种植装置，涉及毛木耳种植技术领域，具体为一种便于喷水量调控的毛木耳种植装置，包括养殖箱，所述养殖箱的上方固定安装有顶部封盖，所述顶部封盖的上方固定安装有水箱，所述水箱的内腔活动套装有浮板，所述顶部封盖的上方固定安装有伸缩柱。该便于喷水量调控的毛木耳种植装置，通过在顶部封盖的上方安装水箱，使水箱的内腔活动套装浮板，在顶部封盖的上方安装伸缩柱，在伸缩柱输出轴的上方通过连接杆安装限高框，使限高框置于水箱的内腔，在使用时便于通过控制限高框的高度，进行限制水箱的内腔水面高度，进而调控加水量。

摘要： 本实用新型涉及毛木耳种植设备技术领域，且公开了一种便于调节孔径大小的毛木耳种植用小孔出耳设备，包括套筒，所述套筒的侧面开设有圆孔，所述套筒的侧面固定连接有与圆孔连通的安装套，所述套筒的侧面固定连接有固定杆，所述固定杆的外表面固定套接有限位环，所述固定杆的外表面活动套接有套环。该便于调节孔径大小的毛木耳种植用小孔出耳设备，通过在套筒的侧面固定连接固定杆，并在固定杆的外表面活动套接套环，使得套环利用连接板连接多组调节环，多组调节环上的开孔直径不同，通过旋转套环使得目标内径的套环位于安装套正面，从而实现出耳内径的控制调节，操作简单，使用便捷，切换调节环即可适应不同种毛木耳的种植。