林芝地区松口蘑营养成分

摘要

以西藏林芝地区林芝、波密、工布江达3个县采集的野生松口蘑子实体为材料,测定其外观大小及粗多糖、粗蛋白、游离氨基酸、铁和锌等营养成分含量,并与其它地区的松口蘑营养成分含量进行比较.结果表明:林芝县松口蘑铁含量显著高于其它区域；林芝地区松口蘑菌盖直径4.0～7.1 cm、菌柄长5.9～8.6 cm,与内地松口蘑菌盖直径5.9～21.5 cm、菌柄长5.0～18.0 cm相比,个体较小；粗多糖、粗蛋白和锌含量较低,而粗脂肪和铁的含量较高.