松口蘑

摘要： “一顶小伞,落在林中,一旦撑开,再难收拢。”同学们知道这是什么吗?对了,就是蘑菇。那么,蘑菇是植物吗?有时,我们傻傻分不清。今天,我们就一起来揭开蘑菇的身世之谜。蘑菇究竟是什么蘑菇的种类有很多,平时比较常见的有香菇、草菇、姬菇、口蘑、金针菇、松口蘑、猴头菇、双孢菇等,我们把它们统称为菌菇。

摘要： 松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为"菌中之王"。相传1945年8月广岛被原子弹袭击后,唯一存活的多细胞微生物只有松茸,目前全世界都不可人工培植。松茸是什么松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌。

摘要： 古人最忆是杭州.在2016年9月4-5日杭州召开的G20峰会上,来自20个国家的元首吃了浙江南华县山野出产的松茸,这道菜叫“清汤松茸”.松茸又名松口蘑,号称“神菌”,是菌中之王.1945年8月6日日本广岛遭美国“小男孩”原子弹轰炸后,周围一切生物均遭毁灭,唯一存活的多细胞微生物就只有这松茸.

摘要： 以四川松口蘑(Tricholoma matsutake)代表性主产区菌塘土壤及新鲜子实体为材料,分析菌塘土壤理化性质和子实体的营养品质,利用冗余分析(redundancy analysis,RDA)研究前者对后者的影响.结果表明:调查样点菌塘土壤理化性质差异较大,总体以砂粒为主(50.2％～88.5％),质地较为疏松,pH总体呈弱酸性(5.08～7.26),有机质含量54.8～189.6 g/kg;调查样点松口蘑子实体营养品质总体较好,其中谷氨酸含量较高(2.27％～4.10％),但地区间差异较大;钙含量较高(124.4～725.1 mg/kg),锌和锰含量中等,铜含量较低;冗余分析结果表明,子实体中营养品质与菌塘土壤中交换性锰(TMn)含量极显著正相关(P＜0.01).菌塘土壤中TMn是影响松口蘑子实体关键的土壤理化因子.

摘要： 通过固相微萃取与气相-质谱联用的方法，分析培养基组成对松口蘑发酵醪中挥发性物质的影响。结果表明：苯乙醇、2-甲基-5-（1-甲基乙烯基）-2-环己烯-1-醇、4，4'-（1-甲基亚乙基）双基酚为松口蘑发酵香味物质。而苧烯和癸醛为豆饼粉和玉米粉发酵特征香味物质。随着培养基组成的增多，挥发性香味物质的含量明显增加，并且酯类物质种类增多。%By solid phase micro extraction and gas - mass spectrometry method,the effect of medium composition on volatile substances of fermented mash of Tricholoma matsutake was studied. The results showed:Phenylethyl Alcohol, 2-Cyclohexen-1-ol, 2-methyl-5-(1-methylethenyl),4,4'-(1-methylethylidene) bis phenol were the aroma volatiles.In the Tricholoma matsutake fermentation.Limonene and Decanal were fermentation characteristics of flavoring substances for the cake flour and corn flour .With the increaseof the medium composition,the content of volatile flavor substances significantly increased and the types of esters increased .

摘要： 通过固相微萃取与气相-质谱联用的方法,分析培养基组成对松口蘑发酵醪中挥发性物质的影响。结果表明：苯乙醇、2-甲基-5-（1-甲基乙烯基）-2-环己烯-1-醇、4,4＇-（1-甲基亚乙基）双基酚为松口蘑发酵香味物质。而苧烯和癸醛为豆饼粉和玉米粉发酵特征香味物质。随着培养基组成的增多,挥发性香味物质的含量明显增加,并且酯类物质种类增多。

摘要： 列出菜单,就能勾起许多人的食欲。什么"祥龙入卷""冰镇百灵菇""珍菌佛跳墙"……一共12道,这就是令人舌尖流涎的古田食用菌全席。全席,大器,自古宫廷才有。至于民间,这个词,只剩一个盛宴的概念。可古田这个山城,竟然就孕育出这样大器的全席,不荤不腥,有人甚至拿它与瑶池盛宴相提。古田县位于福建省东北部,闽中大山带北段,鹫峰山脉南端。境内山峦起伏,溪谷纵横,

摘要： Quality of Tricholoma matsutake has been seriously influenced because it is often mixed with T. baka-matsutake due to their similar appearance and taste. In this study, a pair of primers specific for T. bakamatsutake was screened from 300 pairs based on sequence-related amplified polymorphism ( SRAP) molecular markers. Then a SCAR marker (502 bp) for T. bakamatsutake was successfully developed by cloning, sequencing and primers redesigning. The SCAR marker was only presented in the individuals of T. bakamatsutake. In conclusion, the SCAR marker could quickly and accurately identify T. bakamatsutake at molecular level.%由于假松口蘑与松口蘑外观与口感相似，常被混入松口蘑中销售，严重影响松口蘑品质。本研究基于SRAP分子标记从300对引物组合中筛选出1对假松口蘑具有特异性的引物，并将这对引物的扩增产物进行克隆、测序以及重新设计引物，成功构建了假松口蘑的SCAR特异性分子标记(502 bp)。通过进一步验证，该SCAR标记只在假松口蘑个体中出现，表明所建立的SCAR标记可在分子水平上快速、准确地鉴定出假松口蘑。

摘要： 分别采用生态位因子分析(ecological niche factor analysis,ENFA)和最大熵模型(maximum entropymodel,MaxEnt)对松口蘑(Tricholoma matsutake)在中国的分布规律及适生区范围进行研究.结果表明,松口蘑的气候生态位非常狭窄,其分布极易受到气候条件的制约.夏季降雨丰沛,环境昼夜温差较大,年温差相对较小是我国松口蘑分布区的基本气候特征.中国的松口蘑适生区主要可划分为西南和东北两大区域:西南区以横断山区和滇中高原区为核心,川西高原和西藏东南部也存在较大面积的松口蘑最适分布区;东北地区,松口蘑的高度适生区主要分布在辽宁、吉林两省东北部以及黑龙江东南部与朝鲜半岛毗邻区域(即长白山山区).此外,陕西南部的秦岭山区,山西东南部、河南北部、山东北部以及内蒙古自治区境内大兴安岭地区也存在一定范围的松口蘑适生区.总体而言,松口蘑在中国的适生区沿滇中高原—横断山区秦岭—长白山一线分布.

摘要： 松口蘑生态习性特殊，目前处于野生或地人工栽培状态。松口蘑半人工栽培的理论与实践提示了松口蘑的适应性和驯化潜能，但仍尾于食用菌的原始栽培方法。进行松口蘑人工栽培的研究应以松口蘑纯培养菌种的制作为突破口，通过改善栽培条件和利用有益微生物来提高松口蘑纯培养菌种与赤松幼要有的结合力，造就人工菌根，进而实现应用纯培养菌种林地栽培松口蘑。

摘要： 新主天然植物园分布有种子植物79科167属280余种,其中国家稀有一类保护植物10余种,大型真菌也十分丰富,经初步调查,发现园内共有大型真菌2纲23目39科98属217种,它们广泛分布于云南松林、常绿─落叶混交林、箭竹林及冷杉-杜鹃林中。本文描述了植物园各大型真菌在各林带下的分布规律性,种群的组成和分布与植被类型、林中小生境、土壤类型、海拔高度等相关性。园内主要经济真菌为羊肚菌Morchella spp.、松口蘑Tricholoma matsatake、北风菌Lyophllum spp.、猴头菌Hericium erinaceus、鸡油菌Cantharellus cibarius、变绿红菇Russula virescens、金耳Tremella aurantialba、松乳菇Lactarius deliciosus等。

摘要： 目的:对樟芝、桑黄、桦褐孔菌和松口蘑菌粉的抗肿瘤活性进行比较.方法:采用小鼠体内移植瘤模型,观察四种真菌菌粉对小鼠黑色素瘤B16的抑瘤率.结果:樟芝、桑黄、桦褐孔菌和松口蘑菌粉对于黑色素瘤B16的生长抑制率分别为66.7％,52.9％,22.5％和41.7％ (1000 mg·kg-1·d-1).结论:樟芝在四种菌粉中具有最好的抑瘤作用.

摘要： 目的：调查凤凰山国家级保护区内松茸的生态资源及对采自搞保护区的松茸进行体外培养。方法：根据调查地的地形、林相及自然状态下松茸的生长状况将调查区域分为7个区，然后对产自该区域的松茸的资源生态进行了调查。结果：在7个区域中，Ⅰ区和Ⅱ区是松茸生长旺盛区域，Ⅲ区和Ⅳ区为少量发生区，其余分区为未发生区。通过对该区的松茸分离分析，松茸0288菌丝体能在本实验配制的培养基中旺盛生长并能成功诱导子实体的产生，为松茸的生长环境及体外培养和驯化打下了坚实基础。

摘要： 目的：调查凤凰山国家级保护区内松茸的生态资源及对采自搞保护区的松茸进行体外培养。方法：根据调查地的地形、林相及自然状态下松茸的生长状况将调查区域分为7个区，然后对产自该区域的松茸的资源生态进行了调查。结果：在7个区域中，Ⅰ区和Ⅱ区是松茸生长旺盛区域，Ⅲ区和Ⅳ区为少量发生区，其余分区为未发生区。通过对该区的松茸分离分析，松茸0288菌丝体能在本实验配制的培养基中旺盛生长并能成功诱导子实体的产生，为松茸的生长环境及体外培养和驯化打下了坚实基础。

摘要： 目的：调查凤凰山国家级保护区内松茸的生态资源及对采自搞保护区的松茸进行体外培养。方法：根据调查地的地形、林相及自然状态下松茸的生长状况将调查区域分为7个区，然后对产自该区域的松茸的资源生态进行了调查。结果：在7个区域中，Ⅰ区和Ⅱ区是松茸生长旺盛区域，Ⅲ区和Ⅳ区为少量发生区，其余分区为未发生区。通过对该区的松茸分离分析，松茸0288菌丝体能在本实验配制的培养基中旺盛生长并能成功诱导子实体的产生，为松茸的生长环境及体外培养和驯化打下了坚实基础。

摘要： 目的：调查凤凰山国家级保护区内松茸的生态资源及对采自搞保护区的松茸进行体外培养。方法：根据调查地的地形、林相及自然状态下松茸的生长状况将调查区域分为7个区，然后对产自该区域的松茸的资源生态进行了调查。结果：在7个区域中，Ⅰ区和Ⅱ区是松茸生长旺盛区域，Ⅲ区和Ⅳ区为少量发生区，其余分区为未发生区。通过对该区的松茸分离分析，松茸0288菌丝体能在本实验配制的培养基中旺盛生长并能成功诱导子实体的产生，为松茸的生长环境及体外培养和驯化打下了坚实基础。

摘要： 本发明公开了一种天然松口蘑提取物及其在温和洗发水中的应用。所述天然蘑提取物通过下述方法制备得到：将松口蘑粉碎，过筛，得到松口蘑粉碎物；S2将松口蘑粉碎物和水混合搅拌均匀，得到悬浮液；S3向悬浮液中加入乙醇，在60‑70°C回流提取60‑120分钟，过滤，滤液减压浓缩，即得。与现有技术相比，将本发明的天然松口蘑提取物应用于温和洗发水中，制备得到的温和洗发水富含天然活性成分，温和不刺激，健康环保，有效滋润发毛，提高头发的梳理性能和头皮抑菌性，减少头皮屑的产生。

摘要： 本发明公开了一种松口蘑，所述菌株的名称为：SM002，分类命名为：松口蘑（

摘要： 本发明公开了一种天然松口蘑提取物及其在温和洗发水中的应用。所述天然蘑提取物通过下述方法制备得到：将松口蘑粉碎，过筛，得到松口蘑粉碎物；S2将松口蘑粉碎物和水混合搅拌均匀，得到悬浮液；S3向悬浮液中加入乙醇，在60‑70°C回流提取60‑120分钟，过滤，滤液减压浓缩，即得。与现有技术相比，将本发明的天然松口蘑提取物应用于温和洗发水中，制备得到的温和洗发水富含天然活性成分，温和不刺激，健康环保，有效滋润发毛，提高头发的梳理性能和头皮抑菌性，减少头皮屑的产生。

摘要： 本发明公开了松口蘑的涂膜保鲜方法，先将松口蘑子实体置于浓度为0.1～0.6mmol/L的硅酸盐溶液中浸泡10～30min，然后进行常规涂膜保鲜。本发明采用硅酸盐浸渍和常规涂膜结合，可大大降低松口蘑的蒸腾作用，延缓松口蘑的失水，还可以将松口蘑的有氧呼吸强度降至最低，又不至于发生厌氧呼吸，减少营养成分的消耗，再加之松口蘑细胞壁的强度增加，对外界的抵御能力加强，使得经本发明保鲜方法处理之后的松口蘑可以在常温条件下贮藏保鲜，保鲜期可达10d以上。

摘要： 本发明涉及一种松口蘑包子的配方及其制作方法，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：松口蘑80g；生抽100g；盐20g；罗汉笋1000g；松口蘑油100g；胡萝卜300g；芝麻油100g；松口蘑粉5g；胡椒粉6g，制备方法为，第一步将原材料松口蘑、罗汉笋、胡萝卜切成小丁或丝；第二步将生抽、盐、松口蘑油、芝麻油、松口蘑粉、胡椒粉混合放入松口蘑、罗汉笋和胡萝卜中混合成包子馅，第三步将是将1000克小麦精面粉，发面酵子500g兑水和面，然后进行发面，将发酵后的面盘杠千揉，滚压呛面，手擀盘状面皮，将包子馅放至面皮上，合手包住包子。第四步上锅蒸9-13分钟熟透即可销售。本发明的有益效果是，本发明口味醇嫩，鲜嫩适口；肥而不腻，香鲜爽口；味道鲜美，清香利口。

摘要： 本发明涉及一种松口蘑米线汤料的配方及其制作方法，其特征在于它是由下述重量份的原料组成；汤料中含土鸡5000g；松口蘑油1000g；盐250g；松口蘑粉100g；胡椒粉20g；鸡汁50g；真露酒300g，本发明的制作方法及过程为：第一步将土鸡宰杀后切成块盛放入砂锅内；第二步凉水10000g倒入砂锅内，用大火将其煮开，转小火煲12小时，第三步将松口蘑油1000g；盐250g；松口蘑粉100g；胡椒粉20g；鸡汁50g；真露酒300g倒入原汤内，即可成一锅汤。本发明的有益效果是，本发明口味醇嫩，鲜嫩适口，营养价值高、米线汤味道鲜美，清香利口，米线筋道入味。

摘要： 本发明涉及食用菌培养技术领域，公开了一种栎松口蘑子实体分离纯化的方法，在培养皿外用Parafilm封口膜封口，以实现在培养皿中栎松口蘑菌种长期培养，减少菌种培养过程中的污染，方便观察和测量栎松口蘑菌丝的生长。本发明方法操作简单，容易获得纯菌种，且操作成本低，又不易带入杂菌。

摘要： 本发明公开了一种松口蘑低盐香脆榨菜，由以下重量份的原料制成：鲜菜头300-400、松口蘑9-10、西洋菜粉3-4、沙拉汁2-3、鸡腿肉5-6、山药1-2、白术2-3、木香1-2、葱末10-15、干姜末10-15、花椒末18-25、白醋适量、乳酸菌适量、盐适量、水适量。本发明的松口蘑低盐香脆榨菜在制备方法中先将鲜菜头置于白醋溶液中浸泡进行提脆处理，再分两轮接种乳酸菌，实现了提香和低盐的效果，第二轮发酵同时加上特制的鸡腿肉、松口蘑丁和调料，口味口感俱佳，添加的松口蘑具有益肠胃、抗癌、抗基因突变的功效，添加的木香等多种中草药具有补脾益肝、温中和胃的功效。

摘要： 本发明公开了一种松口蘑/芒果复合饮料，由下列重量份的原料制成：松口蘑25-28、真姬菇20-25、三七1-2、藏红花0.5-1、丁香1-2、生地黄2-4、泽泻3-5、百合15-17、蜂王浆11-12、鸡冠花14-17、鸭肝15-16、玉米须8-13、甘蔗10-11、芒果13-16、银杏9-12、韭菜9-11、胡萝卜16-18、助剂5-6、适量水；本发明制得的饮料含大量蛋白质、多种维生素、矿物质等，具有理气、止咳、健脾、益胃、止呕、止晕、降胆固醇等功效，有益人体健康；长期饮用有益于视力，可以缓解青少年夜盲症症状，具有止渴生津、解毒补液、生血补血、养肝的作用；还能润泽皮肤，是女士们的美容佳品。

摘要： 本发明涉及一种松口蘑栽培基由下列重量份的组分原料制备而成：稻草段40-50、竹枝10-20、杂木片20-30、棉籽壳10-15、面粉15-18、过期的奶粉10-12，花生饼8-10、鱼骨粉5-6、蚕砂5-7、生石灰2-3、石膏粉1-2、磷酸二氢钾 0.2-0.3、缓释营养颗粒5-10。本发明的松口蘑栽培基，原材料来源广，栽培出的松口蘑同时增加了清凉解热的保健功效。