河南若干小麦品种籽粒戊聚糖含量的初步研究

摘要

1999～2000年对河南省8个有代表性的小麦品种的戊聚糖进行了测定.不同品种戊聚糖的平均含量变化范围为6%～9%.不同品种和不同生态条件下小麦籽粒戊聚糖含量均有很大差异.5个试点小麦籽粒戊聚糖的平均含量与千粒重、降落值均成负相关关系(r=-0.83,r=-0.31), 而与蛋白质的含量却呈正相关关系(r=0.35).说明戊聚糖含量与生态因素有很大关系.采用Eberhart-Russell模型对小麦戊聚糖含量的稳定性进行分析,发现豫麦34是戊聚糖含量较理想的品种.