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潘晓建; 文利; 彭增起; 蒋进; 韩瑞阁; 王磊;
南京农业大学;
教育部肉品加工与质量控制重点实验室;
江苏;
南京;
210095;
食品科技学院;
氧化; 嫩度; 肉色; 胸肉; 热应激; 肉鸡;
机译:肉鸡胸肉色异常与脂质氧化和脂肪酸谱的关系
机译:日粮谷氨酰胺和γ-氨基丁酸对循环热应激条件下肉鸡肉色,pH,组成和持水特性的影响。
机译:剃须刀剪,Allo-Kramer剪,Warner-Bratzler剪和感官测试与肉鸡胸肉嫩度变化之间的关系。
机译:膳食抗氧化剂对热应激条件下肉鸡肉品质的影响
机译:影响不同市场需求的肉鸡胸肉嫩度的物理和生化因素。
机译:PSIX-2早期热调节对热应激诱导的肉鸡生长性能血液中的氧化应激以及胸肉质量参数变化的影响。
机译:宰前管理中的猪禁食时间对体重减轻,胃内容物重量和食管胃溃疡发生率的影响宰前管理中的猪禁食时间与体重减轻,胃内容物重量和胃食管反流的发生率之间的关系猪胃溃疡
机译:三丁基氧化物抑制'Ophioderma brevispina'(Echinodermata,Ophiuroidea)对臂再生的影响
机译:用家禽的胸肉切成翅和胸肉鸡翅的切割装置
机译:处理托肉鸡胸肉的方法和装置
机译:Desfiador肉鸡胸肉
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