试论饭店运转表单的编制

摘要

正 随着饭店星级评定标准与 ISO9000—2000质量管理认证体系在我国的推广和普及,标准化管理成为我国饭店管理的重要模式。表单管理是标准化管理的一个重要组成和专项技术,以其集约化、简单化、规程化、标准化的管理特点和优势在我国饭店业中得到很好的应用,发挥的淋漓尽致。饭店的管理者,必须学会利用表单来控制饭店的业务