Utah State University.;
机译:大肠杆菌0157:H7在用生奶制造的高达干酪和切达干酪切达干酪的制造和老化过程中的行为
机译:碾碎凝乳和搅拌凝乳方法使用不同商业原料制造的切达干酪之间的差异
机译:钙,磷,乳糖和盐湿比对切达干酪品质的影响:干酪的pH缓冲特性
机译:缓冲液,残余乳糖,盐水与水分比和储存对切达干酪线性粘弹性的影响
机译:影响减脂切达干酪水分迁移的因素
机译:使用无损氧气传感器技术评估工业分销大气包装切达干酪中产业分销链对氧气水平的影响
机译:氯化钠含量可变且水分含量相同的切达干酪成熟期间的制造和生化特性