University of Guelph (Canada).;
机译:肾素诱导酶联交联酪蛋白胶束的凝固。
机译:变性乳清蛋白对凝乳酶诱导的酪蛋白胶束聚集的影响。
机译:酸和凝乳酶诱导酪蛋白胶束结构改变的凝血行为
机译:在一个行为模型中包含二次膜结构的大小变形的理论基础
机译:凝乳酶诱导的乳胶中修饰的乳脂小球膜和酪蛋白胶束之间的相互作用。
机译:奶酪生产的冷素奶粉:酪蛋白/乳清蛋白比和热对重构肾凝胶的胶凝行为的影响以及整合乳酸菌的存活率
机译:特邀评论:酪蛋白和酪蛋白胶束:它们在食品中的生物学功能,结构和行为