青稞麦绿素的制备及其抗疲劳和耐缺氧功能评价

摘要

本文以“藏青320”的麦苗为原料，应用现代生物活性物质的分离分析技术和我国法定的保健食品功能标准评价程序，对青稞麦绿素的制备技术和抗疲劳、耐缺氧功能进行初步研究，旨在为西藏青稞的综合开发利用提供理论依据。　　 根据我国法定的保健食品功能标准评价程序，对自制青稞麦绿素的抗疲劳、耐缺氧功能进行了评价。以小鼠爬竿和负重游泳时间以及血清尿素氮-BUN、肝糖元-HG、血乳酸-LD含量、乳酸脱氢酶-LDH活力为抗疲劳试验的指标；以急性脑缺血性缺氧、常压耐缺氧和亚硝酸钠中毒时间三个指标进行小鼠的耐缺氧实验。　　 结论认为按卫生部1999年保健食品功能的标准评价程序，本实验制备的青稞麦绿素在一定剂量范围内具有抗疲劳功能，并呈典型的剂量效应关系；但不具耐缺氧功能。

目录

文摘

英文文摘

缩略词表

第一章文献综述

1麦绿素的研究现状

1.1麦绿素的由来

1.2大麦嫩叶营养价值

1.3麦苗收割期和品种对麦绿素营养价值的影响

1.4麦绿素的营养保健功效

1.5麦绿素的加工生产现状

1.6麦绿素开发研究中存在的问题

2青稞的研究现状

2.1我国青稞简介

2.2青稞的研究开发现状

2.3青稞研究开发中存在的问题

3本论文的研究内容及目的意义

3.1目的意义

3.2研究内容和研究方法

引 言

第二章青稞麦绿素的制备

1材料与方法

1.1试验材料与主要试剂

1.2试验仪器与设备

1.3方法

1.4数据统计方法

2结果与分析

2.1麦苗最佳生长期的确定

2.2浸提工艺条件的优化

2.3最佳浸提工艺条件的验证和确定

2.4麦绿素部分化学成分的分析

3结论与讨论

3.1结论

3.2讨论

第三章青稞麦绿素抗疲劳和耐缺氧功能研究

1材料与方法

1.1实验材料与主要试剂

1.2仪器设备

1.3实验动物及饲料

1.4方法

1.5数据处理

2结果与分析

2.1剂量有效性实验

2.2生化实验

3结论与讨论

3.1结论

3.2讨论

参考文献

致谢