声明
摘要
第一章 绪论
1.1 关于微藻的概述
1.2 微藻油脂
1.3 微藻油脂的应用
1.3.1 生物柴油
1.3.2 营养保健品
1.3.3 植物油替代品
1.4 微藻油脂提取技术
1.4.1 有机溶剂提取法
1.4.2 挤压膨化浸提法
1.4.3 热处理提取法
1.4.4 超声破碎提取法
1.4.5 微波辅助提取法
1.4.6 水酶法
1.4.7 超临界萃取法
1.5 微藻油脂酸败及抗氧化防制
1.5.1 油脂酸败的机制
1.5.2 油脂酸败对食用的影响
1.5.3 防制微藻油脂的抗氧化剂
1.6 本论文研究的目的与意义
1.7 本文的研究内容和创新点
1.7.1 研究内容
1.7.2 创新点
第二章 二形栅藻干藻粉提取食用油脂的工艺研究
2.1 实验材料与方法
2.1.1 实验材料
2.1.2 实验方法
2.1.3 分析方法
2.2 实验结果与讨论
2.2.1 二形栅藻基本成分测定
2.2.2 不同有机溶剂对提取干藻粉食用油脂的影响
2.2.3 不同破壁方法对干粉二形栅藻食用油脂提取的影响
2.2.4 干藻粉食用油脂提取溶剂添加量的选择
2.2.5 干藻粉食用油脂提取温度的选择
2.3 本章小结
第三章 湿态藻泥二形栅藻食用油脂提取工艺研究
3.1 实验材料与方法
3.1.1 实验材料
3.1.2 实验设备
3.1.3 实验方法
3.1.4 分析方法
3.2 实验结果与讨论
3.2.1 不同溶剂体系对湿态二形栅藻食用油脂提取的影响
3.2.2 热处理对湿态二形栅藻食用油脂提取的影响
3.2.3 水酶法提取湿态二形栅藻食用油脂
3.2.4 不同预处理方法提取湿态二形栅藻食用油脂的比较
3.3 小结
第四章 微藻油脂抗氧化防护的研究
4.1 实验材料与方法
4.1.1 实验材料
4.1.2 实验设备
4.1.3 实验方法
4.1.4 过氧化值的测定
4.2 实验结果与讨论
4.2.1 温度对二形栅藻油脂氧化的影响
4.2.2 空气和光照对二形栅藻食用油脂氧化的影响
4.2.3 抗氧化剂对二形栅藻食用油脂的防护作用
第五章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
附录
致谢
研究成果及发表的学术论文
作者和导师简介