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Avaliação da oxidação de óleos, gorduras e azeites comestíveis em processo de fritura = Oxidative evaluation of oils, fats and edible oil in frying process

机译：油炸过程中食用油，油脂的氧化评价=油炸过程中油脂，食用油的氧化评价

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Rios Heloisa Correia Sarmento; Pereira Isabela Rosier Olímpio; Abreu Edeli Simioni de;
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年度 2013
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