果蔬汁饮料包装设计的安全性研究

摘要

二十多年来，中国饮料行业发展迅猛。我国已经成为世界第二大饮料生产国和消费国，中国饮料的总产量早已位居世界前列并且呈现持续增长趋势。果蔬汁饮料是传统的饮料品类，在饮料行业中具有难以替代的地位。中国饮料市场在经历了碳酸饮料、矿泉水、茶饮料之后进入到果蔬汁饮料时代。中国作为世界上最大的饮料消费国，市场潜力巨大，是全球扩张极具战略意义的国际市场之一。　　随着中国大众消费水平的不断提高，消费者越来越追求高品质的健康生活。中国的果蔬汁饮料虽然销量惊人，但是包装却不是很成熟，人们对饮料包装的安全意识也没有国外那么强，自前几年部分食品饮料企业出了一些食品安全问题后，政府和全社会都越来越重视饮料安全工作，消费者也越来越希望能了解更多饮料安全信息。这里指的饮料安全不仅仅是饮料自身的安全，还包括饮料包装设计的安全，因为饮料是依托包装而存在的。饮料行业的巨大市场空间决定了饮料业在营销包装等各个方面必然走在市场的前列。果蔬汁饮料包装从各个方面来看一直都是包装市场前沿的实践者和引领者。　　通过分析果蔬汁饮料包装中存在的不安全因素以及由此造成的危害，找出造成果蔬汁饮料包装存在安全隐患的根本原因，从而探寻到提高果蔬汁饮料包装安全性设计的思路。结合果蔬汁包装的具体案例，提炼归纳得出果蔬汁饮料包装安全设计方法。从传统材质的安全特性、新型材质的安全特性及使用后对环境的影响等方面分析果蔬汁饮料包装材料方面存在的安全问题，结合绿色设计与可持续设计理念，探讨保障生态环境安全的饮料包装设计方法。通过分析包装造型、结构本身的安全问题，包括对果蔬汁本身的安全、对消费者的安全等等，从人机工程学角度出发探索设计之初即消除隐患的设计之道。同时，探索包装视觉元素方面的安全问题，包括图形、文字和色彩设计及提示性设计等，为果蔬汁饮料包装的安全性设计提供启示和思路。

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第一章 绪 论

1.1课题背景

1.2本课题研究的目的和意义

1.3国内外研究现状分析

1.4课题研究的思路与方法

1.5研究的重点、难点和创新点

第二章 果蔬汁饮料包装与设计安全性概述

2.1果蔬汁饮料包装概述

2.2包装安全性概述

第三章 果蔬汁饮料包装材料的安全性

3.1传统材质的安全特性

3.2功能材料的安全特性

第四章 果蔬汁饮料包装造型设计的安全性

4.1基于果蔬汁安全防护的几何造型

4.2基于消费者安全感的仿生造型

第五章 果蔬汁饮料包装结构设计的安全性

5.1基于果蔬汁防护的安全性结构设计

5.2基于保护消费者的安全性结构设计

第六章 果蔬汁饮料包装视觉元素传达出的安全感

6.1基于安全感的果蔬汁饮料包装视觉元素设计

6.2果蔬汁饮料包装安全提示设计

第七章 生态视域中果蔬汁包装安全性设计的发展趋势

7.1减量化与轻量化设计

7.2情感性与舒适性设计

结论

参考文献

攻读学位期间主要成果

致谢