超声波协同微波预处理干红枣片对取汁及枣汁性状的影响

目录

缩略词表

1 文献综述

1.1 红枣概述

1.2 红枣汁加工的研究现状

1.3 超声波和微波在食品加工中的应用研究

1.4 研究目的及研究内容

2 超声波协同微波处理干红枣片对红枣取汁的影响

2.1 前言

2.2 材料与方法

2.3 结果与分析

2.4 讨论

2.5 小结

3 超声波协同微波处理干红枣片对枣汁非酶褐变的影响

3.1 前言

3.2 材料与方法

3.3 结果与分析

3.4 讨论

3.5 小结

4 超声波协同微波处理干红枣片对枣汁澄清度的影响

4.1 前言

4.2 材料与方法

4.3 结果与分析

4.4 讨论

4.5 小结

5 超声波协同微波处理干红枣片对枣汁功能性成分的影响

5.1 前言

5.2 材料与方法

5.3 结果与分析

5.4 讨论

5.5 小结

6 结论

参考文献

在学期间的研究成果

致谢