声明
致谢
摘要
第一章 绪论
1.1 鱼油的研究及应用
1.1.1 我国淡水鱼加工利用现状
1.1.2 鱼油提取工艺
1.1.3 鱼油的微胶囊化
1.2 脂质体的研究及应用
1.2.1 脂质体简介
1.2.2 包覆脂质体的研究进展
1.2.3 脂质体的应用
1.3 肝脏缺血再灌注损伤
1.4 课题研究背景、意义及主要内容
1.4.1 课题来源
1.4.2 课题研究背景、意义
1.4.3 论文主要内容
第二章 酶法提取罗非鱼内脏鱼油及脂肪酸组成分析
2.1 材料与仪器
2.1.1 材料与试剂
2.1.2 仪器与设备
2.2 实验方法
2.2.1 原料的预处理
2.2.2 鱼内脏基本成分测定
2.2.3 内脏鱼油的提取方法比较
2.2.4 鱼油提取率的计算
2.2.5 内脏鱼油提取工艺条件的确定
2.2.6 粗鱼油的精炼
2.2.7 鱼油理化性质测定
2.2.8 鱼油脂肪酸组成分析
2.3 数据分析
2.4 结果与讨论
2.4.1 罗非鱼内脏的基本成分
2.4.2 不同方法提取罗非鱼内脏鱼油的比较
2.4.3 蛋白酶的筛选
2.4.4 单因素实验
2.4.5 酶解工艺参数的响应面优化
2.4.6 理化性质测定
2.4.7 脂肪酸组成分析
2.5 本章小结
第三章 鱼油纳米脂质体的制备和性质研究
3.1 材料与仪器
3.1.1 材料与试剂
3.1.2 仪器与设备
3.2 实验方法
3.2.1 un-L和CM-L的制备
3.2.2 包封率的测定
3.2.3 粒径的测定
3.2.4 包覆物用量的考察
3.2.5 形态学观察
3.2.6 红外光谱分析
3.2.7 差示扫描量热分析
3.2.8 X-射线衍射分析
3.2.9 稳定性研究
3.2.10 体外释放实验
3.3 数据分析
3.4 结果与讨论
3.4.1 鱼油脂质体最佳吸收波长的选择
3.4.2 包覆物用量对脂质体的影响
3.4.3 形态学观察
3.4.4 红外光谱分析
3.4.5 差示扫描量热分析
3.4.6 X-射线衍射分析(XRD)
3.4.7 稳定性研究
3.4.8 体外释放研究
3.5 本章小结
第四章 鱼油及其纳米脂质体对大鼠肝脏缺血再灌注损伤(IRI)的保护作用
4.1 材料与仪器
4.1.1 实验动物
4.1.2 材料与试剂
4.1.3 仪器与设备
4.2 实验方法
4.2.1 动物模型的建立
4.2.2 实验分组
4.2.3 样本采集
4.2.4 生化指标检测
4.2.5 细胞因子检测
4.2.6 组织学检查
4.2.7 TUNEL法检测细胞调亡
4.2.8 免疫组化法检测肝组织NF-κBp65的表达
4.3 数据分析
4.4 结果与讨论
4.4.1 大鼠肝脏部分缺血再灌注损伤模型的建立
4.4.2 血清ALT和AST水平的变化
4.4.3 血清LDH水平的变化
4.4.4 血清γ-GT水平的变化
4.4.5 肝组织MDA、SOD水平的变化
4.4.6 组织MPO水平的变化
4.4.7 血清TNF-α、IL-6和IL-10水平的变化
4.4.8 组织学检查
4.4.9 细胞调亡检测
4.4.10 肝组织NF-κBp65的表达的变化
4.5 本章小结
第五章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
攻读硕士期间的表现