声明
摘要
中英文缩略词对照
引言
第一章豆粕生产和应用中品质的变化及评价
1 豆粕的营养特性及应用现状
2豆粕品质评价
3影响豆粕品质因素
4提高豆粕品质的措施
第二章蛋白质氧化及其对动物的影响
1蛋白质氧化
2蛋白质氧化机理
3蛋白质氧化的影响
4蛋白质氧化对动物的影响
5肠道主要营养物质转运载体及蛋白质氧化对其可能影响
第三章动物氧化应激及调节
1氧化应激对动物的影响
2饲料中的氧化应激源
3动物对氧化应激的调节
本研究的目的与意义
第四章热处理对豆粕中蛋白质及油脂氧化的影响
1材料与方法
1．1材料与试剂
1．2主要仪器与设备
1．3试验设计
1．4测定指标
1．5数据统计与分析
2结果与分析
2．1热处理对豆粕中蛋白质氧化的影响
2．2热处理对豆粕中油脂氧化的影响
2．3热处理对豆粕氨基酸含量的影响
2．4热处理对豆粕中蛋白质SDS-PAGE的影响
2．5热处理对豆粕体外消化率的影响
3讨论
3．1热处理对豆粕蛋白质和油脂氧化的影响
3．2热处理对豆粕蛋白质电泳结果的影响
3．3热处理对豆粕蛋白质溶解性和可消化性的影响
4小结
第五章豆粕蛋白质氧化对肉鸡生产性能和消化功能的影响
1材料与方法
1．1试验设计及材料
1．2饲养管理
1．3样品采集
1．4指标测定
1．5数据统计与分析
2结果与分析
2．1豆粕蛋白质氧化对肉鸡生产性能的影响
2．2豆粕蛋白质氧化对肉鸡血清生化指标的影响
2．3豆粕蛋白质氧化对肉鸡器官指数的影响
2．4豆粕蛋白质氧化对肉鸡消化酶活性的影响
2．5豆粕蛋白质氧化对肉鸡营养物质利用率的影响
3讨论
3．1豆粕蛋白质氧化对肉鸡生产性能、血清生化指标的影响
3．2豆粕蛋白质氧化对肉鸡器官发育和消化功能的影响
4小结
第六章豆粕蛋白质氧化对肉鸡肠道发育和营养物质转运载体的影响
1材料与方法
1．1试验设计、材料及饲养管理
1．2样品采集
1．3指标测定
1．4数据统计与分析
2结果与分析
2．1 豆粕蛋白质氧化对肉鸡生产性能的影响
2．4豆粕蛋白质氧化对肠道氨基酸转运载体表达量的影响
2．5豆粕蛋白质氧化对肠道小肽转运载体表达量的影响
2．6豆粕蛋白质氧化对肠道葡萄糖转运载体表达量的影响
3讨论
3．1豆粕蛋白质氧化对肉鸡肠道发育和粘膜形态的影响
3．2豆粕蛋白质氧化对肉鸡肠道营养物质转运载体的影响
4小结
第七章豆粕蛋白质氧化对肉鸡抗氧化能力的影响
1材料与方法
1．1试验设计、材料及饲养管理
1．2样品采集
1．3指标测定
1．4数据统计与分析
2结果与分析
2．1豆粕蛋白质氧化对肉鸡血清和组织ROS水平的影响
2．2豆粕蛋白质氧化对肉鸡血清和组织抗氧化能力的影响
2．3豆粕蛋白质氧化对肉鸡血清和组织羟自由基清除能力的影响
2．4豆粕蛋白质氧化对肉鸡血清和组织超氧阴离子清除能力的影响
2．5豆粕蛋白质氧化对肉鸡血清和组织氧化产物的影响
2．6豆粕蛋白质氧化对肉鸡42 d肝脏和空肠抗氧化基因表达量的影响
3讨论
3．1豆粕蛋白质氧化对肉鸡抗氧化功能的影响
3．2豆粕蛋白质氧化对肉鸡肝脏和空肠抗氧化基因表达量的影响
4小结
第八章豆粕蛋白质氧化对肉鸡肌肉品质、抗氧化功能及胸肌肌肉发育的影响
1材料与方法
1．1试验设计及饲养管理
1．2样品采集
1．3指标测定
1．4数据统计与分析
2结果与分析
2．1豆粕蛋白质氧化对肉鸡产肉性能的影响
2．2豆粕蛋白质氧化对肉鸡胸肌肌肉发育相关基因mRNA表达量的影响
2．3豆粕蛋白质氧化对肉鸡肌肉成分的影响
2．4豆粕蛋白质氧化对肉鸡肌肉品质的影响
2．5豆粕蛋白质氧化对肉鸡肌肉抗氧化能力的影响
2．6豆粕蛋白质氧化对肉鸡胸肌肌肉抗氧化相关基因mRNA表达量的影响
3讨论
3．1豆粕蛋白质氧化对肉鸡产肉性能的影响
3．2豆粕蛋白质氧化对肉鸡胸肌肌肉发育相关基因表达量的影响
3．3豆粕蛋白质氧化对肉鸡肌肉品质的影响
3．4豆粕蛋白质氧化对肉鸡肌肉氧化还原状态及胸肌抗氧化基因表达的影响
4小结
全文结论
本研究主要创新点和存在的问题
参考文献
致谢
攻读博士学位期间发表论文
南京农业大学;
