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艾羽函;
河南农业大学;
酵母; 发酵; 速冻面团; 品质影响; 冻藏过程;
机译:面团和面包屑在混合和发酵过程中的变化及其与酵母甜面团的膨化特性和面包品质的关系
机译:土耳其酸面团中主要的乳酸菌和酵母的鉴定以及使用不同面粉和面团产量的液体酸面团生产用发酵剂的选择
机译:形成生物膜的酵母发酵毕赤酵母中的酵母样和假菌丝生长过程中的蛋白质组变化
机译:MALDI-TOF鉴定不同方法对甘蔗发酵过程中酿酒酵母酿酒酵母快速可靠鉴定的不同方法。
机译:使用酵母微量营养素时,雷司令冰酒发酵过程中代谢物发生变化。
机译:在发泡葡萄酒第二发酵过程中在两种酵母菌酿酒酵母中参与发酵衍生化合物的蛋白质的比较研究
机译:配料对非发酵冷冻面团面团在储存过程中品质的影响配料对非发酵冷冻面团面团在储存过程中品质的影响
机译:面包酵母对大规模发酵过程中瞬态环境条件的响应
机译:产品,即用于在塑料箔中烹饪或烘烤酵母面团的烤箱,具有以空白形状提供的速冻酵母面团,其中酵母面团被包装在耐高温且气密的棒状塑料箔中
机译:检测面团块的发酵阶段,最好是通过酵母使面团块松散,包括:通过发出信号的距离传感器检测面团块的体积变化,并自动测量面团块的高度
机译:酵母发酵面团的收缩,酵母发酵面团的生产方法以及由此生产的酵母发酵产品
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