第1章 绪 论
1.1 课题背景
1.2 研究目的及意义
1.3 相关理论研究及概况
1.4 课题来源和研究内容
第2章 样本的采集与评估
2.1 引言
2.2 材料与方法
2.3 结果与分析
2.4 本章小结
第3章 窖泥中厌氧菌培养技术的建立
3.1 引言
3.2 材料与方法
3.3 结果与分析
3.4 讨论
3.5 本章小结
第4章 窖泥与酒醅界面处厌氧菌的采集与分子鉴定
4.1 引言
4.2 材料与方法
4.3 结果与分析
4.4 讨论
4.5 本章小结
第5章 窖泥中厌氧菌的分子鉴定
5.1 引言
5.2 材料与方法
5.3 结果与分析
5.4 讨论
5.5 本章小结
结论
参考文献
附录
攻读学位期间发表的学术论文
声明
致谢