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目录
1 前言
1.1 亚麻籽油概述
1.2 油脂氧化稳定性与贮藏性能的研究进展
1.3 亚麻籽油加工及贮藏稳定性的研究进展
1.4 立题依据和研究内容
2 材料与方法
2.1 试验材料
2.2 实验试剂
2.3 主要仪器与设备
2.4 测定方法
2.5 实验方法
2.6 数据处理及统计分析方法
3 结果与分析
3.1 预处理方法对亚麻籽油贮藏稳定性的影响
3.2 不同提油工艺对亚麻籽油氧化稳定性的影响
3.3 贮藏条件对亚麻籽油氧化稳定性的影响
3.4 亚麻籽油贮藏过程中品质变化及主成分分析
3.5 亚麻籽油的货架期预测
3.6 抗氧化剂对亚麻籽油贮藏稳定性的影响
4 讨论与结论
4.1 讨论
4.2 结论
5 创新与展望
5.1 本论文特色与创新之处
5.2 展望
致谢
参考文献
附录