声明
摘要
1 前言
1.1 概述
1.2 氨肽酶概述
1.2.1 氨肽酶的来源
1.2.2 氨肽酶的应用
1.2.3 国外氨肽酶的研究进展
1.2.4 国内氨肽酶的研究进展
1.2.5 氨肽酶的研究方向
1.3 漆酶概述
1.3.1 漆酶的来源
1.3.2 漆酶的性质
1.3.3 漆酶的研究进展
1.3.4 漆酶的应用
1.3.5 漆酶的研究方向
1.4 果胶酶概述
1.4.1 聚半乳糖醛酸酶概述
1.4.2 果胶酯酶概述
1.4.3 果胶酶的复配研究
1.5 食品复配酶制剂的研究
1.6 蛋白质的分离纯化技术概述
1.6.1 蛋白质的粗级分离方法
1.6.2 蛋白质的高效分离纯化方法
1.7 本课题的研究意义及研究内容
1.7.1 本课题的研究意义
1.7.2 本课题的研究内容
2 材料与方法
2.1 实验材料
2.1.1 粗酶液来源
2.1.2 培养基
2.1.3 主要试剂及溶液
2.1.4 主要仪器
2.2 实验方法
2.2.1 硫酸铵沉淀饱和度的确定实验
2.2.2 透析
2.2.3 离子交换层析中缓冲液pH值的确定实验
2.2.4 蛋白质浓度测定
2.2.5 SDS-PAGE法
2.2.6 Native-PAGE法
2.2.7 氨肽酶的酶活测定方法及分离纯化
2.2.8 漆酶的酶活检测方法与分离纯化
2.2.9 果胶酶PG的酶活检测方法与分离纯化
2.2.10 果胶酶PE的酶活检测方法与分离纯化
3 结果与讨论
3.1 氨肽酶的纯化研究
3.1.1 氨肽酶的硫酸铵盐析
3.1.2 疏水相互作用层析
3.1.3 Q Sepharose FF离子交换层析缓冲液pH的选择
3.1.4 Q Sepharose FF离子交换层析
3.1.5 Sephacryl S-200HR凝胶过滤层析
3.1.6 氨肽酶的电泳检测
3.1.7 氨肽酶的纯化结果
3.2 漆酶的纯化研究
3.2.1 硫酸铵沉淀
3.2.2 DEAE Sepharose FF离子交换层析缓冲液pH的选择
3.2.3 DEAE Sepharose FF离子交换层析
3.2.4 Sephacryl S-200HR凝胶过滤层析
3.2.5 漆酶的电泳检测
3.2.6 漆酶的纯化结果
3.3 果胶酶PG的纯化研究
3.3.1 硫酸铵沉淀
3.3.2 DEAE Sepharose FF离子交换层析缓冲液pH的选择
3.3.3 DEAE Sepharose FF离子交换层析
3.3.4 Q Sepharose FF离子交换层析
3.3.5 Sephacryl S-200HR凝胶过滤层析
3.3.6 果胶酶PG的电泳检测
3.3.7 果胶酶PG的纯化结果
3.4 果胶酶PE的纯化研究
3.4.1 硫酸铵沉淀
3.4.2 DEAE Sepharose FF离子交换层析缓冲液pH的选择
3.4.3 DEAE Sepharose FF离子交换层析
3.4.4 Sephacryl S-200HR凝胶过滤层析
3.4.5 果胶酶PE的电泳检测
3.4.6 果胶酶PE的纯化结果
4 结论
5 展望
参考文献
致谢