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第一章综述
1叶片衰老研究进展
2.果蔬冷害
3.舰船远航期间新鲜蔬菜保障的现状
4.研究内容
5本研究的意义
第二章采后小白菜和菠菜叶片衰老和氧化胁迫的关系
第一节小白菜叶片衰老中活性氧清除能力的变化
第二节低温对菠菜叶片采后衰老和活性氧代谢的影响
摘要
1材料与方法
2结果与分析
3讨论
4结论
第三章水分胁迫对采后舰船常用叶菜衰老生理的影响
第一节水分胁迫对菠菜叶片衰老生理的影响
第二节水分胁迫对小白菜叶绿素降解和活性氧清除能力的影响
第三节采后失水对韭菜叶片脱绿和活性氧代谢的影响
第四节采后失水对芹菜叶柄叶绿素含量和氧化胁迫的影响
第四章模拟舰船冷藏条件下薄膜半封闭包装对叶菜保鲜效果的研究
第五章模拟舰船冷藏条件下瓜果蔬菜冷害及调控研究
第一节青椒果实冷害与活性氧代谢和脂氧合酶活性变化的关系
第二节贮前热处理诱导青椒抗冷性的效果及其对活性氧代谢和膜脂过氧化的影响
第三节冷害温度下薄膜半封闭包装对青椒贮藏效果的研究
第四节贮前热处理对黄瓜抗冷性和自由基生物学的影响
第五节茄子的保鲜研究
第六章舰船远航新鲜蔬菜保鲜保障方法的探讨
参考文献
攻博期间发表的主要学术论文和取得的科研成果
