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目录
第一章 文献综述
1.1番茄及其加工制品的概述
1.2桶装大包装番茄酱微生物检测的国内外研究现状
1.3 16SrDNA 序列分析简介
1.4 本课题研究意义及内容
第二章 正常和胀袋番茄酱感官指标和理化指标的对比分析
2.1 材料与仪器
2.2 试验方法
2.3 结果与分析
2.4 本章小结
第三章 桶装番茄酱胀袋微生物的确定和分离纯化鉴定及影响番茄酱品质的生产环节
3.1材料与仪器
3.2 试验方法
3.3结果与分析
3.4 本章小结:
第四章 致腐菌中需氧芽孢杆菌的16SrDNA 序列分析
4.1 材料和仪器
4.2试验方法
4.3 结果与分析
4.4 本章小结
第五章 结论与展望
5.1 结 论
5.2 主要创新点
5.3 展望
参考文献
作者简介
致谢