消费者对转基因食品消费态度的实验经济学研究——以上海居民为例

摘要

转基因作物在快速发展的同时,面临着不少争议。我国近两年相继发生的各种转基因事件,将转基因食品再次推上舆论的浪尖,吸引了消费者对转基因食品的关注。消费者是转基因食品的直接面对对象,政府对转基因食品的管理需要以消费者的利益为基础。因此消费者对转基因食品的消费态度对于政府政策的制定是重要的。转基因食品事件的发生,让消费者认识到转基因食品的不确定性,在这种情况下,消费者对转基因食品的消费态度是否会发生变化是本文的主要研究目标。
　　为了达到本文的研究目标,本文对跨度五年的两次实地实验结果进行比较研究。通过设置对转基因食品和对非转基因食品的拍卖实验,观察消费者对两种食品的支付意愿差,来研究消费者对转基因食品的态度。通过对两次实验的结果进行比较,来研究消费者对转基因食品消费态度的变化。然后,从转基因食品消费态度影响因素来分析消费者态度发生变化的原因。在消费者消费态度的影响因素中,本文加入了风险规避程度因素。通过在实验中加入彩票选择实验来测定消费者的风险规避程度,进而研究其对转基因食品消费态度的影响。
　　本文的研究结果表明,随着时间的变化,消费者对转基因食品的认知程度上升,但是认知度仍然不高。消费者对转基因食品的接受程度有显著的下降。风险规避程度对转基因食品的消费态度并没有显著的影响。本文认为消费者态度变化的原因主要是如今消费者对食品的安全性看得更为重要,消费者对转基因食品认知的提升使其认识到转基因食品安全的不确定性。文章最后,以研究结果为基础,结合其他国家对转基因食品所实施的安全管理措施,对我国的转基因食品安全管理政策提出了建议。

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第一章 引言

1.1研究背景

1.2转基因作物概述

1.3研究目的和方法

1.4创新和不足之处

1.5本章小结

第二章 国内外研究现状

2.1转基因作物的安全管理体系

2.2商品安全性对消费行为的影响-基于兰卡斯特的研究

2.3对转基因作物的消费态度和支付意愿的研究

2.4消费者态度的影响因素

2.5本章总结

第三章 理论基础及研究方法

3.1理论基础

3.2研究方法

3.3本文实验拍卖

3.4 2012年较2007年实验的变化

3.5本章总结

第四章 消费者对转基因食品消费态度的改变

4.1 2012年消费者的消费态度

4.2 2007年消费者的消费态度回顾

4.3 2012年较2007年消费态度的变化

4.4本章总结

第五章 对转基因食品消费者态度的影响因素探析

5.1消费者的风险规避程度概况

5.2转基因食品消费态度的影响因素

5.3我国在这期间对转基因食品政策的改变

5.4本章总结

第六章 对我国转基因食品管理的政策建议

6.2其他国家管理政策的特色之处

6.3对转基因食品的管理政策建议

6.4本章总结

第七章 结束语

7.1主要工作和创新点

7.2研究展望

参 考 文 献

附 录 1

附 录 2

附 录 3

致谢

攻读硕士学位期间已发表或录用的论文