国内外消费者对转基因食品认知、态度和购买意愿问题研究综述

摘要

随着生物技术及其产业化的快速发展，越来越多的转基因食品（genetically modified food，GMF）进入了人类的食物链，但消费者对其认知和态度却有很大差异，而消费者认知与态度又将直接决定着GMF的发展方向和市场前景，因此开展GMF消费者认知与态度研究具有重要意义。本文首先介绍了GMF的发展现状，接着对国内外有关消费者对于GMF的认知、态度和购买意愿进行了研究综述，最后得出结论并提出相应的建议。