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Ⅰ文献综述
1苦杏仁的植物资源及在我国的分布状况
2苦杏仁的营养价值
3苦杏仁的综合利用价值
4苦杏仁与甜杏仁桃仁的鉴别
5多不饱和脂肪酸的概况
6油脂浸出原理
7杏仁油的脱色
8油脂空气氧化的一般过程
9油脂稳定性评价
9.1 Schaal烘箱法
9.2活性氧法
9.3电导式AOM法
10苦杏仁苷的研究现状
10.1苦杏仁苷的药理学研究进展
10.2苦杏仁苷的毒理性研究及体内过程
10.3苦杏仁苷的分析方法进展
10.4苦杏仁苷提取分离研究进展
11天然有效成分的提取分离纯化技术
11.1超临界流体萃取技术
11.2超声提取技术
11.3酶工程技术
11.4超滤技术
11.5高速逆流色谱分离技术
11.6大孔吸附树脂纯化分离技术
11.7高速离心分离技术
11.8真空冷冻干燥浓缩（Vacuum Freezing and Drying Concentration)技术的应用
11.9新型吸附剂电泳(Electrophoresis)及层析(Chromatography)分离技术的应用
Ⅱ正文
1引言
2材料与方法
2.1材料和仪器
2.2苦杏仁灭酶的方法
2.3苦杏仁成分的测定
2.4杏仁油的提取
2.5脱脂粕中苦杏仁苷的提取工艺研究
2.6苦杏仁苷的纯化
3结果与分析
3.1苦杏仁的主要化学成分
3.2不同处理方法对苦杏仁苷含量的影响
3.3杏仁脱脂方法的选择
3.4索氏抽提法提取杏仁油工艺研究
3.5杏仁油理化指标测定结果
3.6杏仁油的脱色研究
3.7杏仁油的抗氧化研究
3.8苦杏仁苷的提取
3.9苦杏仁苷的纯化研究
4讨论
4.1关于苦杏仁的灭酶方法
4.2杏仁油的提取
4.3杏仁油的脱色问题
4.4杏仁油的理化性质及脂肪酸组成
4.5杏仁油的抗氧化问题
4.6苦杏仁苷的提取纯化
5结论
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间的研究成果
