XG-101黄单胞杆菌发酵生产黄原胶的研究

摘要

利用正交实验优化了黄原胶发酵培养基的主要成分和发酵条件，考察了淀粉液化程度对黄原胶产率的影响，确定了XG-101黄单胞杆菌发酵生产黄原胶的最佳工艺条件。设计了一组由六叶布鲁马金与下压式双折叶圆盘涡轮搭配组合而成的新型搅拌器，该搅拌器在冷模实验状态下不仅具有较高的容积氧传质系数Kla值和气含率，而且功率消耗相对较低。以上述最佳工艺条件为基础，将该新型搅拌器应用于机械搅拌式生物反应器黄原胶的发酵，针对发酵过程中黄原胶的浓度、粘度、淀粉含量等参数的变化与传统的六直叶圆盘涡轮进行了对比研究，并研究了不同的挡板条件对黄原胶发酵的影响。结果表明：新型搅拌器能够提高黄原胶发酵液中黄原胶的浓度和粘度、降低发酵液中残留淀粉的浓度，并明显地减少了高粘性发酵液静止区的体积；挡板的缩小或拆除，更适合于黄原胶高粘性物系的机械搅拌式生物反应器的发酵。