声明
第一章 文献综述
1.1原料乳的理化特性
1.2我国西部小品种乳介绍
1.3国内外研究现状
1.4论文研究的目的与意义
1.6技术路线
第二章 不同乳源中脂肪酸组成及差异性分析
2.1 试验材料与方法
2.2结果与分析
2.3 讨论
2.4 小结
第三章 不同乳源中脂溶性维生素组成及差异性分析
3.1 试验材料与方法
3.2结果与分析
3.3讨论
3.4小结
第四章 不同乳源中胆固醇组成及差异性分析
4.1 试验材料与方法
4.2结果与分析
4.3讨论
4.4 小结
第五章 结论、创新点与展望
5.3展望
参考文献
附录
致谢
作者简介