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目录
第一章 绪论
1.1 选题背景及依据
1.2 研究意义
1.3 国内外研究现状
1.4研究方法及研究思路
第二章 旅游餐饮行业员工素质队伍素质与行业发展
2.1员工队伍素质与管理效能
2.2员工队伍素质与服务质量
2.3员工队伍素质与旅游产品开发
2.4 员工队伍素质与旅游行业市场竞争
2.5 员工队伍素质与行业文化建设
第三章 旅游餐饮行业员工队伍素质建设的现状与问题
3.1员工队伍数量严重不足
3.2 员工队伍文化素质偏低
3.3 技术水平不高
3.4职业道德与职业意识较弱
3.5 综合沟通能力不强
3.6 服务接待水平低
第四章 影响旅游餐饮行业员工队伍素质建设的原因分析
4.1员工队伍建设的措施不到位
4.2 职业发展不稳定
4.3 职业社会地位不高
4.4 旅游服务劳动强度大收入偏低
4.5 员工自我发展的动力不足
第五章 旅游餐饮行业员工队伍素质建设的路径选择
5.1 强化员工队伍素质建设生命线意识
5.2 加大对员工队伍建设的投入力度
5.3 完善员工队伍建设的各项措施
5.4 改善行业员工的福利待遇
5.5 加强行业文化建设
5.6改善旅游行业的经营环境
第六章 研究结论
参考文献
攻读学位期间取得的研究成果
致谢