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第一章 绪论
1.1 膳食脂肪酸概述
1.2 脂肪酸配比均衡食用油的研究
1.3 定量结构-色谱保留相关(QSRR)在脂肪酸分析方面的应用研究
1.4 本课题研究的目的意义和主要内容
第二章 食用植物油中脂肪酸QSRR研究
2.1 实验方法
2.2 结果与分析
2.3 本章小结
第三章 37种脂肪酸甲酯色谱分离条件的选择及其QSRR研究
3.1 材料与仪器
3.2 实验方法
3.3 结果与分析
3.4 本章小结
第四章 QSRR方法在食用植物油中脂肪酸组成分析的应用
4.1 材料与仪器
4.2 实验方法
4.3 结果与分析
4.4 本章小结
第五章 配伍食用油数学模型的建立及配方求解
5.1 材料与仪器
5.2 实验方法
5.3 结果与讨论
5.4 本章小结
第六章 结论与展望
6.1 结论
6.2 展望
参考文献
攻读学位期间取得的研究成果
致谢
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