中等职业教育学历与职业资格证书相互转换的课程研究--以青岛市饭店服务与管理专业为例

摘要

本文以青岛市中等职业教育饭店服务与管理专业为案例，采用问卷调查法、比较法、个案研究法、经验总结法、文献查阅等方式，详细介绍了国内外学历与职业资格证书相互转换的研究情况，以及青岛市旅游行业发展及人才需求状况、中职旅游专业教学现状。在此基础上，针对青岛市中等职业学校饭店服务与管理专业学历与职业资格证书相互转换课程的可行性研究，探索学历与职业资格证书相互转换课程的一般模式。
　　 本文共分为六个部分。第一部分是导言，介绍选题的背景、意义和国内外相关内容的研究现状，提出研究思路，确定解决方法和步骤。第二部分介绍了学历、职业资格证书的内涵和特征，界定概念。第三部分是论证学历证书与职业资格证书相互转换的必要性。首先介绍了英国、德国、韩国、澳大利亚等先进国家学历证书与职业资格证书相互转换的成功经验；其次分析了青岛市旅游行业发展对人才需求状况、目前旅游专业教学现状以及职业教育培养的人才与经济发展不相适应的矛盾表现；最后对中等职业教育旅游类专业教学内容与行业岗位要求“零距离”对接的课程改革进行了探索。第四部分以中等职业教育饭店服务与管理专业的学历与职业资格证书相互转化的课程研究，总结出两种证书相互转化课程的一般模式。第五部提出中职学历与职业资格证书相互转换的程序，以及需要注意的问题。第六部分是研究结论与展望。
　　 本文通过深入分析、研究青岛市中等职业学校饭店服务与管理专业两种证书相互转换的课程，可以看出，教学改革是中等职业学校专业发展的内驱力，文中所提出的相互转换模式也可以为其他同类相关专业的改革提供有益的借鉴。

目录

文摘

英文文摘

谨献

1 导言

1.1 选题背景和研究意义

1.1.1 选题背景

1.1.2 研究意义

1.2 国内外研究综述

1.2.1 国外研究综述

1.2.2 国内研究综述

1.3 研究框架和方法

1.3.1 学术构想与思路

1.3.2 研究方法

1.3.3 研究步骤

1.4 论文研究中存在问题及创新点

2 相关概念界定

2.1 学历证书

2.2 职业资格证书

2.3 学历证书与职业资格证书的相互转换

2.4 课程

3 学历证书与职业资格证书相互转换的必要性

3.1 国外成功经验借鉴

3.2 青岛市旅游发展需求

3.2.1 青岛市旅游行业发展状况

3.2.2 青岛市旅游行业人才需求情况

3.2.3 青岛市中等职业学校旅游专业教学现状

3.3 探索中职旅游类专业教学内容与行业岗位要求的“零距离”对接

4 中等职业教育学历与职业资格证书相互转换的课程研究

4.1 饭店服务与管理专业社会就业岗位群职业能力要求

4.2 饭店服务与管理专业相关工种的国家职业资格标准能力要求

4.3 饭店服务与管理专业实践教学标准——综合两种证书能力要求

4.4 中职饭店服务与管理专业学历与职业资格相互转化课程设置的可行性研究

4.4.1 学历证书与职业资格证书的相互转换模式探讨

4.4.2 适应学历证书与职业资格证书要求的课程标准建设

4.5 中职饭店服务与管理专业学历与职业资格相互转换课程的一般模式研究

5 中职学历证书与职业资格证书相互转换的程序

5.1 学历教育内容应涵盖职业资格证书培训内容

5.2 实施社会化考试

5.3 实行学分制的教学管理方式

6 结论与展望

6.1 研究结论

6.2 未来展望

参考文献

致谢

附录1：青岛市中等职业学校旅游类服务专业教学指导计划

附录2：饭店服务与管理专业实践教学标准专项技能考核表

任建春个人简历

发表的学术论文