不同营养液配方、品种及种蒜类型对蒜苗产量和品质的影响

摘要

大蒜是百合科葱属草本植物，含维生素C、多种氨基酸及大蒜素等对人体有益的营养成分，蒜苗作为特定时期的大蒜青苗，也具有极高的营养与药用价值。在蒜苗的水培试验中，关于不同营养液配方、品种及种蒜类型对蒜苗的影响还鲜有报道。本试验采用深液流技术对蒜苗进行水培，探究营养液配方、品种及种蒜类型对蒜苗生长、品质及产量的影响。复合肥配方试验采用0.1％、0.2%、0.3%、0.4%及0.5%5个处理；营养液配方采用5个处理,即清水对照、0.2%复合肥、0.2%复合肥加微肥、标准Hoagland，改良Hoagland；品种试验选取金乡大蒜、四川早蒜及苍山大蒜；种蒜处理采用苍山大蒜单瓣、半头及整头。分别在培养20d、40d及60d时取样测定生长、产量与品质指标，从而筛选出适宜的营养液配方、品种及种蒜类型，为水培蒜苗的优质、高产提供理论依据。主要研究结果如下：
　　1、复合肥试验结果表明，除0.3%复合肥加微肥处理的维生素C及可溶性蛋白含量略高于0.2%复合肥加微肥处理，复合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）0.2%加微肥配方在株高、假茎粗及植株鲜重等生长指标，光合特性、叶片酶活性及根系活力等生理特性，可溶性糖、大蒜素等营养指标，以及每公斤蒜头的蒜苗产量、单位面积产量等方面较其它处理均表现最佳。
　　2、营养液配方试验结果表明，0.2%复合肥加微肥及改良Hoagland处理蒜苗的植株形态指标、色素含量、可溶性糖含量及产量均高于其他处理，0.2%复合肥加微肥处理蒜苗的光合特性、大蒜素含量及可溶性蛋白含量高于其他处理，改良Hoagland处理蒜苗的叶片酶活性、根系活力及维生素C含量高于其他处理。其中，各处理（0.2%复合肥加微肥、0.2%复合肥、改良Hoagland、标准Hoagland）的植株鲜重分别比清水对照增加67.0%、32.8%、73.7%及51.7%，株高分别增加31.3%、3.8%、32.1%、7.1%。综合来看，0.2%复合肥加微肥与改良Hoagland这两个处理蒜苗的生长、综合品质及产量均高于其他处理。
　　3、品种试验结果表明，除苍山大蒜叶片内可溶性糖及可溶性蛋白含量高于四川早蒜与金乡大蒜外，金乡大蒜的生长指标、品质指标、每公斤蒜头的蒜苗产量及单位面积产量都最优。其中，在培养60d时金乡大蒜根系活力分别比苍山大蒜、四川早蒜高7.9%、29.9%，大蒜素含量分别高15.4%、11.0%，VC含量分别高11.3%、6.3%，每公斤蒜头产量分别高19.0%、36.9%。整体而言，金乡大蒜的生长、品质指标及产量高于四川早蒜与苍山大蒜。
　　4、种蒜试验结果表明，单瓣种植的蒜苗其株高、假茎粗、植株鲜重、光合特性、根系活力、可溶性糖含量、大蒜素含量、每公斤蒜头的蒜苗产量及单位面积产量等都较半头种植及整头种植更优。其中，培养60d时单瓣种植的产量与半头种植及整头种植相较最高，分别高出32.5%、57.5%，类胡萝卜素分别高出23.1%、14.3%，根系活力分别高出18.9%、9.6%，大蒜素含量分别高出3.3%、17.8%。总体来说，单瓣种植更有利于蒜苗增产提质。

目录

声明

符号说明

1 引言

1.1本研究的选题依据与目的意义

1.2水培的概述

1.3营养液配方的选择对水培作物影响的研究现状

1.4品种对植物生长及品质影响的研究成果

2 材料与方法

2.1 试验材料

2.2试验设计

2.3试验方法

2.4具体方法

2.5数据处理

3 结果及分析

3.1不同浓度复合肥对蒜苗生长与生理特性的影响

3.2 不同浓度复合肥对蒜苗品质及产量的影响

3.3不同营养液配方对蒜苗生长及生理特性的影响

3.4 不同营养液配方对蒜苗品质及产量的影响

3.5不同品种对蒜苗生长及生理特性的影响

3.6 不同品种对蒜苗品质及产量的影响

3.7 不同种蒜类型对蒜苗生长及生理特性的影响

3.8 不同种蒜类型对蒜苗品质及产量的影响

4 讨论

4.1 不同浓度复合肥对蒜苗生长状况、品质及产量的影响

4.2 不同营养液配方对蒜苗生长状况、品质及产量的影响

4.3 不同品种对蒜苗生长状况、品质及产量的影响

4.4 不同种蒜类型对蒜苗生长状况、品质及产量的影响

5 结论

参考文献

致谢

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