不同营养液配方对青蒜苗生理特性及品质的影响

摘要

本研究旨在通过深液流水培方式，探究不同营养液配方对青蒜苗生理特性、产量、品质的影响，从而为青蒜苗合理使用肥料提高参考。以“金乡紫皮蒜”为试材，在Hoagland和Arnon营养液为基础，设置4个水平处理:CK（去离子水）、A（霍格兰标准营养液）、B（1/2霍格兰标准营养液）、C（改良营养液），研究不同营养液配方对青蒜苗生长发育、光合特性、酶活性、产量及品质的影响。
　　主要结论如下:
　　1.适宜营养液配方对青蒜苗生长发育有一定的促进作用。C处理可显著促进水培青蒜苗的根系生长，提高了根系活力及根系鲜重，与对照相比分别增加了29.26％～63.54％和38.38％～107.73％。同时青蒜苗的生长特性均出现不同程度的增加，C处理营养液中效果最好，而且不同营养液配方对青蒜苗形态指标的促进作用在青蒜苗生长中后期比生长前期表现的更明显。与对照相比，C处理中植株鲜重和株高增加了66.86％～109.61％和28.09％～125.98％，假茎长和假茎粗增加了27.01％～39.02％，叶长和叶宽增加了12.74％～57.71％和16.88％～59.26％，假茎重和叶片重增加了30.18％～71.22％和36.36％～132.69％。
　　2.适宜营养液培方可显著增强青蒜苗叶片的光合性能。青蒜苗叶片的净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、气孔导度(Gs)均在C处理中最大，与对照相比分别增加了57.10％、49.54％、11.86％;而胞间CO2浓度(Ci)在B处理中最高，显著高于对照。在青蒜苗前期，A、B、C处理的叶绿素a、叶绿素b、叶绿素(a+b)及类胡萝卜素含量均显著高于对照;在青蒜苗后期，A处理与B处理之间差异不明显，叶绿素a和类胡萝卜素含量相当，但都明显高于对照，在C处理中的叶绿素a、叶绿素b、叶绿素(a+b)以及类胡萝卜素含量最高，与对照相比分别增加了69.30％、86.30％、85.11％、63.01％,差异显著。
　　3.适宜营养液培方可显著提高青蒜苗叶片酶活性。SOD活性除了早期B处理略低于对照外，其他各处理叶片中的SOD活性都均高于对照，并且在C处理营养液中活性最高，两个时间段活性分别比对照增加了22.33％和34.46％。CAT、POD活性均在C处理营养液中活性最高，两个生长时期内分别比对照增加了46.76％、45.55％和91％、54.34％。此时叶片细胞内的MDA含量明显降低，这与适宜营养液配方显著增强了叶片细胞内SOD、CAT、POD抗氧化酶类有非常密切的关系。
　　4.适宜营养液配方可显著改善青蒜苗的营养品质。青蒜苗假茎和叶片中的可溶性糖、可溶性蛋白、大蒜素、游离氨基酸含量均在C处理营养液中达到最高值，最高比对照分别增加了22.98％和17.00％、16.22％和18.71％、16.67％和13.70％、19.83和36.73％。同时，在假茎中，维生素C含量在A处理中含量最高，与对照相比增加了8％～17.01％;在叶片中，维生素C含量在C处理中含量最高，与对照相比增加了14.49％～26.09％。

目录

声明

符号说明

摘要

1 引言

1．1 本研究立题依据及目的意义

1．2 水培的概述

1．2．1 水培定义

1．2．2 国外水培的发展概况

1．2．3 国内水培的发展概况

1．2．4 水培的分类

1．2．5 水培的优点

1．2．6 水培的缺点

1．3 水培营养液调控对蔬菜生长的研究

1．3．1 水培营养液水源的研究进展

1．3．2 水培营养液pH的调节

1．3．3 水培营养液溶解氧的调控

1．3．3 水培营养液的杀菌方式研究

1．3．5 水培营养液配方的研究进展

1．3．6 水培营养液浓度的研究进展

2 材料与方法

2．1 试验材料

2．2 试验设计

2．3 试验方法

2．4 项目测定及方法

2．4．1 形态指标测定

2．4．2 叶片抗氧化酶活性的测定

2．4．3 叶片光合色素与光合参数测定

2．4．4 营养品质指标的测定

2．4．5 根系活力的测定

2．5 试验数据处理

3 结果与分析

3．1 不同营养液配方对青蒜苗生长的影响

3．1．1 植株鲜重和株高

3．1．2 叶长和叶宽

3．1．3 假茎粗和假茎长

3．1．3 假茎重和叶片重

3．1．4 根重和根系活力

3．2 不同营养液配方对青蒜苗叶片活性氧代谢及光合特性的影响

3．2．1 不同营养液配方对青蒜苗叶片抗氧化酶活性的影响

3．2．2 不同营养液配方对青蒜苗叶片光合色素的影响

3．2．3 不同营养液配方对青蒜苗叶片光合特性的影响

3．3 不同营养液配方对青蒜苗营养品质的影响

3．3．1 不同营养液配方对青蒜苗大蒜素含量的影响

3．3．2 不同营养液配方对青蒜苗维生素C含量的影响

3．3．3 不同营养液配方对青蒜苗可溶性糖含量的影响

3．3．4 不同营养液配方对青蒜苗可溶性蛋白含量的影响

3．3．5 不同营养液配方对青蒜苗游离氨基酸含量的影响

4 讨论

4．1 不同营养液配方对青蒜苗生长发育特性的影响

4．2 不同营养液配方对青蒜苗叶片光合特性的影响

4．3 不同营养液配方对青蒜苗叶片活性氧代谢系统的影响

4．4 不同营养液配方对青蒜苗营养品质的影响

5 结论

参考文献

致谢

攻读硕士期间发表论文情况