HACCP系统在化妆品及生活饮用水生产中的应用研究

摘要

环境卫生监督领域中实施HACCP体系在我们国家属于初级阶段。HACCP是我国现阶段环境卫生领域里需推行的较先进的管理方法，它为环境卫生监督提供了新的工作方法和有效的管理途径，应用潜力大。本文通过在化妆品及生活饮用水生产过程中开展HACCP，探讨HACCP在化妆品生产及生活饮用水生产中应用的可行性。本文的HACCP在生活饮用水中的应用，在国内属于创新性研究，为同行在此领域的HACCP应用起到借鉴作用。它为提高人们的生活水平及生活质量，喝到安全健康的生活饮用水，进行了有益的尝试。结论：通过开展HACCP在环境卫生领域的应用(主要以卫生监督在化妆品生产企业及生活饮用水中开展HACCP计划)，对比开展HACCP计划实施前后企业取得的社会效益及经济效益，为在济宁市以后的卫生监督中进一步推广HACCP在环境领域(涉水产品及公共场所)的应用，打下了基础。通过HACCP的实施，使企业自身把以最终产品检验为主要基础的控制理念转变为在生产环境下鉴别，并有效预防控制潜在危害，确保最终产品安全卫生，从而使我国的环境卫生管理体系与国际接轨。多层次、全方位地将HACCP引入到环境卫生监督管理中必将提升环境卫生整体水平和管理质量，换言之，HACCP可以应用到环境卫生监督的任何一项工作中，只要是为提高产品安全卫生质量，HACCP就能在实践中发挥作用，见到成效。

目录

原创性声明及关于学位论文使用授权的声明

前言

研究目的

对象与方法

化妆品

生活饮用水

结果与分析

化妆品

生活饮用水

1.济宁市地下水工艺流程

2.危害分析

3.确定关键控制点

4.制定HACCP计划表

4.组建HACCP管理小组

5.结果

讨论

结论

附录

参考文献

致谢