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第六届（2015）中国水禽发展大会

第六届（2015）中国水禽发展大会

  • 召开年：2015
  • 召开地：泰安
  • 出版时间： 2015-09-23

主办单位：中国畜牧业协会

会议文集：第六届（2015）中国水禽发展大会论文集

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  • 摘要：鹅的产蛋多为季节性繁殖,南方鹅正常产蛋在秋冬季节,鹅的繁殖率低,一般产蛋期在6～8个月,每个产蛋期每只仅产几十枚蛋,造成在夏季商品肉鹅生产的供种不足,为了解决这一问题,科研院所和养鹅企业开始进行种鹅的反季节生产.由于夏季的高温高湿环境，对种蛋孵化要求较高，通过不断反复的试验研究，在孵化生产中要注意以下方面:不同生产阶段的种蛋采用不同的孵化方案、孵化过程中维持正确的相对湿度，入孵时提高湿度，出孵时降低湿度。影响种鹅夏季孵化率方面的因素还有饲料营养、疾病等其他原因，需要对具体的问题进行具体分析找到解决夏季孵化率的措施。
  • 摘要：饲料是发展鹅业生产的物资基础,对于鹅机体而言,饲料是极其重要的外部条件,又是鹅业生产中最大的成本支出(70％～80％).它不仅关系到种鹅生产的经济效益,也关系到种鹅的健康和免疫力,又关系到人民群众的食品安全、卫生和健康水平.随着动物营养科学、生物技术、饲料加工技术以及畜禽育种科学的发展,饲料生产也在不断地变化、不断地创新.饲养标准是现代科学养鹅的主要内容之一，标准的制定划定了饲料配方的大方向和主要营养指标。目前还没有关于鹅的国家营养标准出台，但可以参考国外鹅营养标准和国内鹅的地方标准，再结合当地的生产水平、饲料原料资源、经济条件和鹅品种特点，完全可以配制出较为实用的产蛋种鹅配合料。本文给出的饲料配方能比较好的满足产蛋鹅的各种营养需求，如能量、粗蛋白、氨基酸、小肤、磷、钙、钠、钾、维生素、矿微、益生菌、酶制剂、吸附剂等，营养比较全面互补，对保证产蛋率、孵化率没有问题。但该配方对母鹅来说钙含量不足(3.2%)该配方中粗纤维含量低(3.39% )，低纤维日粮不利于种鹅健康和降低饲料成本。
  • 摘要：为了解2014年-2015年上半年全国水禽病毒性疾病主要流行情况,天津瑞普动物疫病诊断研究服务中心对来自全国范围内210份病料样品进行实验室检测(PCR检测)分析.结果表明:目前水禽主要的病毒性疾病有H9亚型禽流感、黄病毒.结合实验检测结果,养殖场要加强病毒性疾病的预防,尤其是H9亚型禽流感、黄病毒,制定合理有效的免疫程序。
  • 摘要：本文通过深入分析扬州市盐水鹅生产全过程质量安全风险因子,针对盐水鹅生产中的肉鹅饲养、屠宰、加工、冷藏、运输、销售等关键环节的质量监控,研究设计适合扬州盐水鹅加工发展实际,能对盐水鹅产、加、销各个环节实施全程监控的畜产品质量安全管理系统,为实现盐水鹅加工现代化提供理论参考.
  • 摘要：本试验旨在研究铁对5～16周龄五龙鹅生产性能、屠宰性能、肉品质和营养利用率的影响,以确定铁的最适宜添加水平.试验选用5周龄五龙鹅360只,随机分为6个组,每个组6个重复,每个重复10只.Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲稂,Ⅱ～Ⅴ组分别饲喂在基础饲粮中添加20、40、60、80、100mg/kg铁的试验饲粮.试验期12周.结果表明:1)饲粮中添加适宜水平铁有助于五龙鹅的生长,添加40～60mg/kg的铁能极显着提高5～16周龄体重和平均日增重(p＜0.01),极显着降低料重比(p＜0.01);当饲粮铁添加水平为62.5mg/kg时平均日增重最大;铁添加水平过高,生产性能下降.2)饲粮中添加铁水平为40～60mg/kg时,显着提高屠宰率、半净膛率(p＜0.05);对腹脂率、胸肌率、腿肌率没有明显的影响(p＞0.05).3)饲粮中添加适宜铁对鹅肉色度有明显影响(p＜0.01),对鹅肉的剪切力、系水力、失水率和pH有增加趋势(p＞0.05).4)饲料中添加适宜水平铁能减少粪便中的氮,提高沉积氮,从而增加蛋白质的转化效率,并增加粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的营养物质利用率(P＜0.05或p＜0.01).5)养分利用率体重、平均日增重和料重比存在显着相关性(p＜0.01,p＜0.05).:饲粮中添加适宜水平的铁对鹅生长性能、屠宰性能、肉品质营养和营养利用率有显着影响,建议5～16周龄五龙鹅饲粮中铁的最适宜添加量范围为52.7～62.5mg/kg.
  • 摘要：近10多年来,我国养鹅得到了迅速的发展,但是,如何使这个原始而又古老养殖事业升级为可持续发展的现代化畜牧产业,需要相当一个历史时期在,甚至需要几代人付出努力.1养鹅业发展的影响因素分析纵观国内市场,养鹅主产区的发展步伐开始放缓,西北地区正在成为养鹅产业的新亮点,得天独厚的地域优势、辽阔广袤的水草资源、丰富多样的饲粮品种等是西北地区发展养鹅的有利条件。下一阶段中国养鹅产业将出现产销格局的战略性转移，而西北地区必将成为这个战略性转移的主战场。随着时间的推移，中国养鹅产业有可能逐步呈现出东温西热、东淡西浓、东退西进、东慢西快的格局。中国养鹅产业中有一条“二、四、八规律”，即“二年是个关，四年是个坎，八年之后看成败”。纵观中国养鹅产业历史，这个“二、四、八”规律几乎没有例外，轻视这个规律者，最终会落得血本无归、甚者倾家荡产的下场。 由此可见，养鹅业是一个系统工程也不为过，但其中的奥妙却不是每一个人都可以搞通的，最起码在相当长的时间里难以搞通，因此任重道远，需要负重前进。
  • 摘要：今年一季度,全国养鹅业形势一片大好,由于鹅苗短缺,市场价格明显上涨,种鹅养殖有利可图,商品鹅养殖户热情高涨.这种行情能持续多久?下半年市场走势如何?行业未来将呈现怎样的趋势?4月11日,在山东临朐召开的全国鹅业生产形势交流会上,来自国内主产区的部分企业代表对此进行了深入探讨.透过大家交流的信息,笔者认为:我国养鹅业要实现全面发展,必须走差异化特色经营之路.目前全国养鹅业市场集中度差，还不能形成统一的生产模式，各地区必须根据自身条件因地制宜发展养鹅业。规技术瓶颈是模化制约因素。专业从事种蛋孵化的经纪人依靠多年建立起来的市场销售渠道从事种蛋或鹅苗经营活动，避开了养殖环节的风险。有关专家认为，随着养鹅产业的逐步前进，以后单纯从事种蛋孵化会越来越难，因为很多企业和养殖户会朝自己建立育种公司、自建孵化厂的垂直一体化经营方向发展，经纪人要顺势转型。产业链布局要与市场相匹配，抓产业源头和终端，实现效益最大化。养鹅业发展要有自己的市场定位，在养殖模式、生产方式上不能套用肉鸭和肉鸭行业的成功经验，鹅肉市场一定要与鸭肉和快大鸡肉市场区分开来，走差异化道路。
  • 摘要：四川麻鸭属肉蛋兼用型鸭品种,是我国特色地方水禽种质资源.2010年经四川省畜禽品种资源委员会调研其已濒临灭绝,2013年在四川荣县发现麻鸭类群,2014年经四川省畜禽遗传资源委员会现场初步鉴定其为濒临灭绝的四川麻鸭,随即对其开展了抢救性保护工作,现存栏纯种1200余只.对300日龄四川麻鸭的体尺性状、屠宰性状和产蛋性能进行测定,并对所测定部分性状间的相关性进行了分析.结果表明:四川麻鸭平均活重16969、屠体重15159、半净膛重1287g、全净膛重11169、胸肌重146g、腿肌重100g;屠宰率89.31％;半净膛率75.86％;全净膛率65.95％;胸肌率13.08％;腿肌率8.93％;体尺指标(体斜长、半潜水长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长、胫围)间的相关系数为-0.189～0.748;屠宰性状(屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重)的各项指标间的相关系数为0.155～0.905.另外,四川麻鸭150日龄开产,年产蛋120～130个,平均蛋重68～72g,公母配比1:10,种蛋受精率91.77％,受精蛋孵化率94.8％.(3)荣县发现的麻鸭属于四川麻鸭(乐山系).
  • 摘要：有人谈论环境污染问题时候,把畜牧业畜禽粪尿全部作为污染物,根据畜禽出栏量估算,我国畜牧业每年产生的粪便量约为17.3亿吨,而我国工业行业每年产生的工业固体废物为6.34亿吨,畜禽粪便是工业固体废弃物的2.7倍;为此,推论畜禽粪便是我国头号污染源,主张采取限制养殖业发展或关闭养殖场.事实果真如此吗?笔者认为,上述估算方法和认识不妥,甚至有些张大其辞和误导.首先分析了我国农业化肥使用的现状与危害，倡议使用畜禽粪便发酵生产的有机肥，增加土壤养分，提高土壤活力，促进植物的生长。畜禽排泄物要根据生态经济学原理组织畜牧场生产，充分利用当地的自然资源、利用畜禽、植物、微生物之间的相互依存关系和现代技术、实行无废物和无污染生产。减少畜牧业排泄物污染，保障农牧生态链条和谐发展建议加大有机肥生产使用补贴力度，鼓励农民增施有机肥、实行养殖模式创新，发展洁净式畜牧业、优化养殖生产工艺、加大畜牧场排污监管力度，保障粪污处理制度化规范化。
  • 摘要：鸭疫里默菌(Riemerella anatipestifer,RA)感染又称鸭传染性浆膜炎，以气囊炎、心包炎、肝周炎为主要病变。自河北某鸭场病死雏鸭肝脏和心脏分离到1株细菌,经染色镜检和生化试验,鉴定该菌为鸭疫里默菌.经药敏试验,该菌对庆大霉素、卡纳霉素和链霉素等不敏感,对青霉素类氯霉素类和四环素类药物敏感.
  • 摘要：为研究加味玉屏风口服液对樱桃谷肉鸭生长性能及免疫学功能的影响,通过设计临床动物实验,对平均体重(7、16、26、36日龄)、平均日增重(1～7日龄、8～16日龄、17～26日龄和27～36日龄)、禽流感(H5N1,Re-5)疫苗免疫前后抗体水平变化、免疫器官指数和免疫因子IL-2、IL-6、IFN-γ、IgG、IgA的测定,验证加味玉屏风口服液的实际临床效果.结果表明:36日龄加味玉屏风实验组肉鸭体重比玉屏风口服液组、空白对照组,分别提高53.86g/只和130.44g/只;30、37日龄,禽流感(H5N1,Re-5)抗体水平,加味玉屏风组分别提高0.97、13个抗体滴度;饮水中添加加味玉屏风口服液对肉鸭胸腺免疫器官的发育有一定促进作用;能显着提高机体内IL-2、IFN-γ、IgG、IgA免疫因子的水平.
  • 摘要：我国东北地区饲料资源丰富,养鹅业发展迅速,年存栏种鹅在5000万只以上.然而,受消费习惯、养殖技术和销售市场等因素影响,东北种鹅养殖业还不能算是成熟产业.透视东北种鹅养殖业,存在对养鹅认识一直有误区、盲目入行者居多、完全缺乏技术和经验等严重问题.养殖者审时度势，确定养鹅的数量、养当地白鹅即可、种鹅不要养一年就淘汰第2年、第3年的产蛋效果要优于第1年。养鹅是资源依赖型产业，要有宽敞卫生的放牧场地和足够的洁净水面，让其充分运动嬉戏，提高其健康水平和生产性能。养鹅的适度规模很重要，要根据养鹅场地和资金情况量力而行。养鹅户应自发成立协会或合作社等经济组织，不断拓展鹅产品的销售渠道，以提升养殖效益空间。
  • 摘要："未识高邮人,先知高邮鸭",一想到高邮鸭,人们自然会联想到高邮咸鸭蛋和高邮双黄大鸭蛋.它既是高邮传统农业的经典名片,又是当今现代农业的一个重要品牌.千余年来,经久不衰,成为国内国际优质农产品中的一张"王牌".高邮双黄鸭蛋在2012年"世界百种美味食品"评比大赛中,位列世界第二名(仅次于西班牙火腿),使高邮鸭蛋品牌影响力得到了进一步提升.近几年，在高邮鸭品牌建设中的主要做法值得借鉴：通过加大宣传投入、举办活动推介、强化网络覆盖、等措施着力品牌宣传广告。通过加强制度建设、加强使用管理、打击侵权行为来规范品牌许可使用。通过纯正高邮鸭蛋品种、推广生态养殖模式、加大技改投入来坚持品牌质量标准。通过带动相关产业发展、推动园区建设、促进农民增收来注重品牌兴农实效。
  • 摘要：将发酵床养技与网床架养技术相结合,发展出鸭子发酵床网养新模式.该模式集成了常规发酵床养殖与网床架养的优势,但又规避了两者的不足,是一种满足环保要求的新颖养鸭模式.在近年的肉鸭、番鸭养殖试验和生产应用中,均表现出能够改善养殖舍空气质量,降低空气中有害气体、有害细菌浓度,提高鸭子成活率、生长速度、生长均勾度和饲料报酬,从而提高养鸭的经济效益.发酵床网养省去粪便处理设施和场地的建造,节省土地占用,避免养鸭生产对外界环境造成污染,具有良好的经济、环保和社会效益,可以作为新的养殖模式和技术进行推广。
  • 摘要：为了更好的保护和开发利用昆山麻鸭遗传资源,以昆山麻鸭原种场保种群为试验材料,测定其早期生长发育规律和屠宰性能.结果表明:昆山麻鸭早期生长发育较快,6周龄后母鸭增重明显小于公鸭.70日龄体重和体尺指标均呈极显著正相关,可作为早期选种的主选性状.昆山麻鸭70日龄公鸭2484g,母鸭2284g;公鸭屠宰率87.2％,母鸭87.7％;公鸭半净膛率80.8％,母鸭81.6％;公鸭全净膛率74.2％,母鸭74.3％.昆山麻鸭可以用于优质肉鸭生产或作为优质肉鸭生产杂交组合的母本.
  • 摘要：由于种鸭一般在凌晨3点以后即开始产蛋,饲养员作息制度较其它行业完全颠倒,导致种鸭养殖场招工困难,饲养员薪酬要求高.使用自动分离产蛋巢后可推迟到7点时集中捡蛋,员工劳动时长缩短约3小时,种蛋破损率降低1.52％,脏蛋率降低2.5％,节约垫料30％,环保压力减小.本实用新型包括由墙板A,墙板B和底座1形成的空间，并由隔板C将其分隔为产蛋室4和储蛋槽3。使用时由于底脚3将蛋巢前方撑起，使得蛋巢从前至后形成一略带倾斜的坡面，实现种蛋自动向储蛋槽3滚动。产蛋室4为一上方和正前方开放的空间，种鸭可以自由进入。隔板距离底座尚有一段空间作为出蛋口2，种鸭产蛋后，鸭蛋可以顺着该出口滚往储蛋槽3。由于产室4与储蛋槽3之间有隔板分离，种鸭产蛋后不能再接触鸭蛋，因此鸭蛋被踩破、脏污的可能性完全排除，工人可在天亮后集中收蛋，劳动强度大大降低。
  • 摘要：自2010年4月初以来,我国山东、江苏、浙江和福建等地的种鸭、蛋鸭发生一种以采食量迅速下降、产蛋率急速下降、甚至停产及不同程度死亡为特征的疫病.目前,我国学者已明确该病病原为黄病毒科黄病毒属坦布苏病毒亚群一个新成员,命名为鸭坦布苏病毒.各品种蛋鸭、樱桃谷种鸭和台湾白改种鸭均有发生,该病主要见于开产蛋鸭,处于产蛋高峰期鸭群患病后4～5天内产蛋可从高峰迅速下降至20％～30％,严重者甚至停产.刚开产种(蛋)鸭产蛋率上升缓慢或减蛋,长时间低产蛋率或无产蛋高峰出现.从2012年至今，和康源集团用鸭坦布苏弱毒疫苗临床免疫种鸭鸭群500万头份，取得了非常理想的免疫效果，有效控制了该病的发生。灭活苗免疫一次或两次，不能有效刺激鸭产生中和抗体，活疫苗免疫一次或活疫苗加灭活疫苗联合免疫，均能使鸭产生很高的中和抗体。用中和抗体检测法对鸭坦布苏免疫抗体进行跟踪监测，虽然操作复杂，但能相对准确反映免疫效果。单纯免疫灭活苗各组攻毒后均不同程度发病，采食、产蛋下降，说明灭活苗免疫两次不能对该病提供有效保护。免疫活苗组和活苗、灭活苗配合免疫组，均可抵御强毒攻击，无任何临床症状，2次活苗免疫效果优于一次免疫。因此，推荐种鸭产蛋前进行两次弱毒活疫苗免疫，可有效预防种鸭产蛋期黄病毒病的发生。
  • 摘要：本文从育雏期、育成期、产蛋期三个方面阐述种鸭的全程饲养管理.并且介绍了雏鸭选择、种鸭的选留以及种公鸭的饲养管理,为种鸭养殖提供很好的参考价值.种鸭群中的公母比例是否合理，关系到种蛋的受精率。种鸭公母比例一般为1：4-5，要及时淘汰配种能力差及有伤残的公鸭，定期检查种公鸭的精液品质，不合格的需要淘汰。
  • 摘要：试验以大豆皮为试验材料,采用复合菌种进行发酵,以便筛选出大豆皮饲料最佳优势复合菌群和最佳发酵工艺;同时对产品进行营养价值评定.采用纳豆芽孢杆菌、乳酸菌、产阮假丝酵母菌和草酸青霉F67四种菌种,通过对菌种、发酵培养基和发酵条件进行筛选,确定大豆皮最佳发酵工艺;并以鹅为试验动物进行代谢试验,评价大豆皮发酵产品的营养价值.结果表明:1)混合菌种组合发酵显着优于单菌发酵.2)不同的氮源、无机盐、温度及发酵时间等对发酵效果有显着影响.3)发酵大豆皮显着改善其营养利用价值,鹅营养利用率显着提高.四种优势复合菌种发酵大豆皮能够显着改善其营养利用价值,提高产品营养利用率.
  • 摘要：本实验通过对北京鸭进行3至6周龄阶段的个体饲料转化率测定,挑选料肉比差异极显著的个体进行屠宰性能测定,旨在分析饲料转化率与各屠体性状的关系.料肉比测定结果显示:公鸭3至6周龄阶段的平均料肉比为2.69±0.13;母鸭平均为2.83±0.14.屠宰测定结果显示:低料肉比组(料肉比为2.5)公鸭的平均皮脂率和腹脂率分别为28.53％和1.77％,母鸭分别为27.78％和1.58％;高料肉比组(料肉比为3.0)公鸭的平均皮脂率和腹脂率分别为32.44％和2.37％,母鸭分别为32.57％和2.34％.低料肉比组的皮脂率和腹脂率要极显著低于高料肉比组.料肉比与皮脂率、腹脂率呈正相关,相关系数为0.641(p＜0.01).0.655(p＜0.01),料肉比与胸肌率和6周龄体重成负相关,相关系数为-0.332(p＞0.05)、-0.357.本实验说明料肉比与脂肪性状存在极显著的负相关,可以通过选择个体料肉比间接选择脂肪性状,简化了脂肪性状的选育方法.
  • 摘要：为了对比樱桃谷育成种鸭借鉴肉种鸡限饲方式而采用的“5+2”限饲法与传统的每日限饲法对生产成绩的影响,选择4周龄同批次樱桃谷后备种鸭404只(其中360只母鸭、64只公鸭),公母鸭均随机平分成4个试验小组,其中2组采用传统的每日限饲方式,作为对照组,另2组采用非传统的“5+2”限饲法(一周五天投喂、两天不喂料)进行饲养,饲养到34周龄结束;比较分析这2种不同限饲方式下种鸭生产成绩的差异,以探究能减少人工劳动量及减少对鸭群应激的一种更优的非传统限饲法.试验结果显示,2种限饲方式下后备种鸭的死淘率、鸭群均匀度、种蛋受精率均没有显着差异;但是“5+2”限饲法却明显延缓了产蛋率上升的速度,育成期采食量增加了714克/只鸭.本次试验数据表明这种“5+2”限饲法不适合樱桃谷后备种鸭的限饲.
  • 摘要：肥肝被称为"世界三大美食之首".其口感细嫩,香味独特,营养丰富,保健价值极高.据测定每100g肥肝中,含4～7g卵磷脂、9～13g核酸、60～65g的单链脂肪,其脂肪中约70％为不饱和脂肪酸,可降低人体胆固醇含量,有降低血脂、软化血管、延缓衰老等功能,千百年来一直受推崇,价格昂贵.传统的肥肝是用鹅生产，但鹅有季节性繁殖缺陷产肥肝难度大。而用经过专门选育的大型番鸭与北京鸭的远缘杂交后代生产肥肝，已成为鹅肥肝的最佳替代品。宜选用经过专门化选育的大型番鸭与肉脂型北京鸭的杂交后代（即半番鸭）生产肥肝。因半番鸭公鸭肥肝比母鸭肝大，肝表面无血管，品质品相都好。所以一般适宜选用公鸭填肥肝，所以一般在小鸭出壳后即进行公母鉴别，将母鸭用于肉用饲养。 创造良好的动物福利空间是保证填饲效果的关键环节。填鸭舍的温度和供氧量(或通风量)，往往是一对矛盾的环境因素。
  • 摘要：肉鸭脾坏死症与"雏番鸭呼肠孤病毒性坏死性肝炎(花肝病)"是同一个病,后者是陈伯伦教授在2008年6月编著的《鸭病》一书中的名称,该书在对本病的"流行特点"是这样描述的,"从1997年至今,本病在广东、福建、浙江、广西、江苏、江西等省区的番鸭伺养地区流行.易感动物目前仅见于雏番鸭及雏半番鸭,其它品种的鸭未见感染发病".而现在的一些材料又在这样描述本病,将本病称之为"鸭脾坏死症"或"鸭脾坏死综合症".雏番鸭呼肠孤病毒性坏死性肝炎（花肝病）的病原为呼肠孤病毒科、正呼肠孤病毒属、番鸭呼肠孤病毒.本病一年四季均可发生，春、夏、秋季发生机会较多，尤其夏季发生机率最高。本病常单独发生或与小鸭病毒性肝炎并发，之后很快继发大肠杆菌病或传染性浆膜炎。发病鸭精神萎靡，呆滞，全身无力，缩颈，喜卧，喙触床面，行走时两腿站立不稳，严重时瘫痪。主要根据剖检症状（脾脏坏死为主要特征），加上临床症状和流行特点，基本可作出临床诊断。要做好鸭舍的清洁卫生和消毒工作，加强饲养管理（要注意鸭舍的温度、湿度、空气质量、饲养密度、光照等因素）。提高雏鸭自身的免疫力和抗病能力。目前该病没有有效的治疗药物，可以抗病毒药与抗菌药联合使用，对本病有一定疗效。如可用四逆汤与派立克联用，供鸭子饮水，每天1次，3-4天为一个疗程，每天在不饮药的时间，可让鸭群饮用电解多维，提高鸭群免疫力。该治疗方法可明显降低发病鸭群的死亡率，使发病鸭群逐渐“痊愈”，但该病对后期生长有一定影响。
  • 摘要：本试验旨在评定蚕沙的营养价值及测定鹅对蚕沙的代谢能和营养物质利用率.选取健康、体重接近的60周龄扬州鹅公鹅18只,随机分为3组(试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组),每组6个重复,每个重复1只.采用强饲的方法进行代谢试验,试验Ⅰ组强饲半纯合基础饲粮100g,试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别强饲以蚕沙替代200％和40％基础饲粮的试验饲粮100g.蚕沙中营养物质的利用率采用二元一次联立方程组法求得.结果表明:1)蚕沙中的总能(GE)以及粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、总磷(TP)、钙(Ca)的含量分别为16.01MJ/kg、17.64％、5.24％、17.85％、28.34％、19.76％、0.15％、3.00％;蚕沙中总AA量高达9.06％,多数AA含量超过0.5％,其中Asp.Glu、Gly、Leu和Ala含量分别为0.74％、141％、0.75％、0.77％和0.61％.2)鹅对蚕沙的表观代谢能(AME)、真代谢能(TME)分别为6.19MJ/kg.7.07MJ/kg;鹅对蚕沙中CP、CF、ADF、NDF、TP和Ca的利用率为53.79％、9.55％、23.75％、34.03％、14.16％和25.97％;鹅对蚕沙中AA的利用率相对低些,其中Arg、Glu、Tyr、Cys和Leu的利用率分别为71.45％、61.50％、65.10％、59.96％和58.13％.由此可见,蚕沙的CP、EE、AA含量较高,矿物元素Ca、P含量丰富;代谢能与麸皮等常规饲料原料相当,但粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷和氨基酸等营养成分利用率偏低.
  • 摘要：本研究旨在探讨日常饲粮不同纤维水平对0～4周龄扬州鹅生长性能、血清生化指标的影响.选用360只1日龄健康、体重一致的扬州鹅公鹅,按照随机原则,分为3组,每组6个重复,每个重复20只.即:Ⅰ组(2.5％纤维水平)、组(4.3％纤维水平)、Ⅲ组(6.1％纤维水平).试验鹅自由采食、饮水,按重复统计体重和耗料量.试验期末,每个重复随机取2只,采血并测定血清生化指标.结果表明:不同纤维水平对0～4周龄鹅日采食量、料重比及体增重影响不显著;试验Ⅱ组谷草转氨酶(ALT)、尿素氮(BUN)显著高于Ⅰ、Ⅱ组.
  • 摘要：由于生理特殊性,强饲法是测定鵝饲料代谢能值的首选方法之一.影响强饲法测定结果的因素较多,如样本数、强饲量、绝食和排泄物收集时间等.只有做好关键环节控制,才有提髙测定结果的准确性和可靠性.本文就鹅饲料代谢能值测定实验中的几个关健技术展开讨论. 选择特定日龄的实验鹅为处理对象，通过定量强饲单一原料和配合饲料测定鹅饲料代谢能值(AME)，并根据收集到的实验鹅内源排泄物能值进行校正，计算鹅饲料真代谢能(TME)。实验动物样本数、强饲量、绝食排空时间和排泄物收集时间是鹅饲料代谢能测定实验中的重要环节，正确选择和科学处理这些实验关键环节，才能实现鹅饲料代谢能测定的客观、准确和高精度。
  • 摘要：影响种蛋孵化率的因素很多,种鸡群的品系、健康状况、营养状况、种鸡的年龄以及饲养管理等,都能导致孵化率的极大差异.而入孵前种蛋的收集、贮藏、运输过程处理的是否得当、入孵后孵化器的温度、湿度、通风、卫生及孵化场中的一般管理对保证胚胎的成活率、孵化率都是至关重要的因素。
  • 摘要：本文按照欧盟药物残留标准,制定了肉鸭养殖无药残用药程序,并利用高效液相色谱荧光检测法、高效液相色谱-串联质谱法检测肉鸭组织中的阿莫西林、硫酸粘杆菌素、卡那霉素和硫酸新霉素残留量,结果显示在规定的休药期内,均未检出,表明按照本用药程序给肉鸭用药,安全可靠无药残,并且在整个养殖过程中,肉鸭生长状态良好,无异常表现.
  • 摘要：长期以来,细菌性疾病一直是困扰我国水禽养殖业健康发展的重要原因,每年都有大量的水禽因细菌感染而发病死亡,带来巨大的经济损失.本研究通过细菌分离鉴定及染色镜检形态观察,确定水禽感染细菌种类,并对分离株进行药敏试验,以确定耐药趋势.根据瑞普动物疫病诊断研究服务中心自2014年初-2015上半年水禽源细菌病的检测数据分析,初步掌握了水禽细菌病流行趋势,可为今后水禽细菌病防治提供一定参考数据.
  • 摘要：浙江省某鸭场鸭群发病,对病鸭进行了解剖,通过剖检发现鸭心脏表面形成小结节,伴有少量心包积液,肝脏和胆囊肿大,脾脏有花斑,胰腺和直肠有出血点.临床症状初步诊断为黄病毒.本中心利用研磨病料取上清液接种鸭胚绒毛尿囊膜,接种后的鸭胚胚体研磨液进行RT-PCR/PCR检测,鉴定显示为阳性.检测结果表明,引发该鸭群发病的病原为黄病毒.目前该病尚无有效的治疗方法，对于发病鸭群，可适当在饮水中添加一定量高质量复合维生素添加剂，并使用中药(如板蓝根、黄蔑多糖等)以扶正解毒、清热燥湿来提高鸭群抵抗力，同时使用适量的抗生素，治疗和预防细菌继发感染。
  • 摘要：作者科研团队针对鹅肥肝生产中填饲后期死淘率和血肝率高、饲料转化率低和肥肝质量差等关键技术瓶颈问题,开展了肥肝生产和品质系统调控技术研究,研究出肥肝鹅营养保健调控技术,建立了鹅肥肝质量检测评价方法,制定了鹅肥肝质量分级标准,探明了鹅肥肝活性物质成分与功能、肥肝脂肪沉积机理与功能基因调控机制,研究了肝用型鹅人工诱导快速换羽方法与机理,对提高我国鹅肥肝生产水平,提升鹤肥肝产品质量起到了重要作用.
  • 摘要：育雏期间雏鹅成活率的高低是大鹅养殖过程中获得经济效益的重要保障,由于雏鹅刚出生时自身体温调节能力较差,舍内温度控制不当极易导致雏鹅的死亡率增高,所以育雏方法的选择就显得尤为重要.本研究旨在通过对两种育鹅雏方式进行比较分析,进而得出哪种方式育雏对雏鹤的生长发育更有利,从而开发一种新型的育雏方式来指导生产,该试验以莱茵鹅为试验动物,采用完全随机分组,将250只0周龄莱茵鹅雏随机分为5个组,每组50只公母各半,其中对照组50只采用传统网上平养,试验组采用电热育雏方式饲养,另外设3个重复组,饲喂日粮均为全价配合饲料.通过对两组雏鹅的体重(监测到前两周)、成活率(监测到前三周)及舍内氨气含量(监测到前两周)进行数据分析,可知:电热床组的体重、成活率明显高于网床组,舍内有害气体氨气的含量电热床组低于网床组,这就说明电热床育鹅雏是一项非常好的育雏方式,值得推广应用于生产实践当中.
  • 摘要：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所科研团队在成功培育了Z型北京鸭配套系之后,积极推进科技成果转化,于2009年开始与内蒙古塞飞亚农业科技股份有限公司合作,以Z型北京鸭配套系为基础,运用国内外最先进的肉鸭育种技术,结合内蒙古中南部地区的自然、地理、环境气候等多方面条件和塞飞亚肉鸭产业规模化经营优势,创新培育优质瘦肉型草原鸭新品系.截止目前，草原鸭新品系的选育经过了5个世代的精心选育，通过对祖代、父母代种鸭和商品肉鸭多批次、大规模、长时间的小试、中试和群体的选育测定，结果表明：草原鸭新品系与国内外其他肉鸭品种相比，产蛋率、受精率、出雏率、饲料转化率、瘦肉率，皮脂率等各项性能指标均高于或等于国内外肉鸭品种，是国内外肉鸭经营者的理想选择。在下一步草原鸭新品系的选育工作中，塞飞亚要进一步加强与中国农科院畜牧兽医研究所的合作，在对前期各个世代选育情况进行充分分析和科学总结的前提下，依托和运用国内外最先进的育种技术，不断优化和创新各个方面的选育条件和技术措施，力争在生产效率、饲料报酬率、屠宰指标等方面都有新突破，把草原鸭新品系鸭育成一流的、效益最大化的、营养健康的肉鸭新品种。
  • 摘要：在经济全球化趋势日益明显的今天,竞争的最直接表现形式,就是技术创新,而且要具备自主的、较强科技含量的、难复制的核心竞争优势.我国的很多领域如航天业、轨道交通业等都有明显的核心竞争力.然而,中国的畜牧业尤其是水禽业竞争优势匮乏,而当前行业又面临着诸多不利因素,如:环保、土地、疫病、成本等,遗憾的是,最大的肉鸭消费国,却没有自己的种源,绝大部分依赖进口,可以说水禽行业严重缺乏核心竞争力.因此,自主选育肉鸭新品系,关系到提高我国畜牧业在国际上的综合竞争力,关系到我国水禽行业在经济全球化条件下的可持续发展.肉鸭新品选育系产研结合是关键，舍得花钱是根本，专业团队是核心。自主选育肉鸭新品系，是企业创新发展的重要举措，是行业可持续发展的重要保障，是提升中国畜牧业综合发展水平的根本要求。
  • 摘要：本试验以5～12周龄五龙鹅为试验对象,通过研究不同水平发酵大豆皮对鹅生长性能、屠宰性能和营养利用率的影响,以便科学确定生物优化大豆皮的作用效果和最适宜添加量.选用5周龄五龙鹅216只,采用随机分配编号法,设计6个处理,每个处理采用6个重复,每个重复6只(公母各半).在基础饲粮中分别添加O(Ⅰ组)、3％(Ⅱ组)、5％(Ⅲ组)、7％(Ⅳ组)、9％(Ⅴ组)、11％(Ⅵ组)的生物优化大豆皮,试验期共8周.结果表明:1)生物优化大豆皮添加量为7～9％能显着提高鹅的平均日增重,降低料重比和死淘率;显着提高屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率,降低腹脂率.2)生物优化大豆皮添加量为7～9％能显着提高鹅的CP、EE、Ca、P、CF、NDF和ADF利用率;随着生物优化大豆皮添加量的增加,CF、NDF和ADF利用率而呈上升趋势;生物优化大豆皮营养利用率显着高于未发酵优化的大豆皮;生物优化大豆皮对能量利用率没有影响.3)饲粮中添加7％～9％生物优化大豆皮能显着提高鹅的总氨基酸和必须氨基酸的利用率;4)生物优化大豆皮小肽含量显着增加,其添加量为5％～7％小肽利用率最高.1)适量的生物优化大豆皮能够显着提高鹅生产性能、屠宰性能和营养利用率,并能够影响机体营养再分配,提高胴体品质.2)在5～12周龄鹅饲粮中,生物优化大豆皮最适宜添加量为7％～9％.
  • 摘要：种鸭蛋重与初生重间的关系已有明确定论,但种蛋内容物与初生重的关系鲜有报道,本试验通过测定三个重量级次的樱桃谷种蛋的蛋黄重量,蛋白重量,蛋壳重量与对应的初生重,结果表明:初生重与蛋白重,蛋壳重均成显着正相关,与蛋黄重无显着相关.
  • 摘要：为了比较四川地区樱桃谷种鸭全旱养模式与半开放养殖模式下生产成绩的差异,探索樱桃谷种鸭全旱养模式的生产管理技术.在同一栋种鸭舍选择4个条件相同的圈舍,随机分成试验圈和对照圈,试验圈改造成全旱养圈舍,对照圈保持舍内+水泥运动场+游泳池的半开放圈舍,将22周龄的140只公鸭和648只母鸭随机分配到试验组和对照组,试验组按0.4平方米/只的饲养面积、对照组采用0.8平方米/只的饲养面积饲养,生产过程严格按照《四川新绵樱公司种鸭饲养管理规程》执行,收集22周至61周龄的生产数据统计分析,产蛋率、饲料消耗量、种蛋破损率试验组由低于对照组,但差异不显着;死淘率试验组较对照组差,差异不显着;受精率显着优于对照组;再用22周龄的112只公鸭和544只母鸭以相同的实验设计在其他饲养组进行重复验证试验,除受精率差异不显着外,其余指标试验结果相同,表明四川地区采用开放式全旱养模式养殖种鸭可行.
  • 摘要：本试验选取200只(公、母各100只)70日龄的豁眼鹅,对其进行体重、体尺和屠宰性能的测定和相关性分析,旨在为豁眼鹅的遗传育种提供依据.结果表明:豁眼鹅公、母鹅的多数屠宰性能和体尺指标之间存在显着或极显着差异(p＜0.05或p＜0.01).显示豁眼鹅具有较好的屠宰性能,且公、母鹅之间存在差异,公鹅产肉效率较高.
  • 摘要：此前台湾养殖的肉鸭品种与大陆相差不大,只选择体型较大的"麻鸭"饲养,充当为"蛋肉兼用型".体型较大产肉较多,但就生物自然法则而言,体型大产蛋量自然较低(未经选育前).随着人们对肉类蛋白产品购买力的提升,市场提供的肉类及羽毛(白色羽毛价格较高)不能满足需求,再者由于生产效益达不到饲养者需求,当时在畜产试验所养鸭中心的努力下培育出一种"土番鸭",它是由三个鸭品种杂交出来的"骡鸭",目前在台湾饲养量最大(它的亲代无法繁育子代,所以不能称为新品种).现在台湾饲养的肉鸭除了麻鸭（已近于绝迹）外，土番鸭、北京鸭及红面番鸭（白羽）为市场上的主要品种（内地都有），这三种鸭各踞市场一方，几乎相互不影响。
  • 摘要：为确定血清1型和血清2型鸭疫里默菌对樱桃谷肉鸭的致病性,对14日龄樱桃谷肉鸭经颈部皮下接种不同剂量血清1型和血清2型鸭疫里默菌,接种7d后统计死亡率.结果表明接种1.18×106CFU/只和1.18×108CFU/只的血清1型鸭疫里默茵无死亡,接种1.18×1010CFU/只的死亡率为14.3％;接种1.66×106CFU/只、1.66×108CFU/只和1.66×1010CFU/只的血清2型鸭疫里默菌死亡率分别为14.3％、71.4％和85.7％.发病鸭表现精神沉郁、采食量下降,部分鸭表现头颈震颤.剖检病死鸭呈典型的心包炎和肝周炎病变.
  • 摘要：本试验通过在填鸭饲料中添加一定比例的液态乳酸菌,旨在纠正因填鸭这种强饲育肥的饲喂工艺造成鸭只肠道菌群紊乱、消化功能降低等问题,从而达到增强抵抗力,减少发病,提高成活率和饲料报酬的效果.
  • 摘要：本项目基于HACCP体系的基本原理,对湛江某滩涂鸭场进行实地调查,以滩涂鸭蛋为研究对象,对滩涂鸭蛋的整个生产和销售过程制定危害评价程序,确定关键控制点,并采用相应的控制措施,探索滩涂鸭养殖中如何生产出安全无污染的鸭蛋.结果表明:将HACCP体系应用到滩涂鸭鲜蛋生产和流通的各个环节中,蛋鸭品种、饮水、饲料、兽药、环境管理、贮存这6个关键控制点最为重要;HACCP体系能够有效地预防和控制滩涂鸭鲜蛋生产过程中的食品安全问题,能有效保障滩涂鸭鲜蛋的安全性.
  • 摘要：苏邮1号蛋鸭是由江苏高邮鸭集团与江苏省家禽科学研究所、高邮市高邮鸭良种繁育中心联合培育的我国第一个蛋鸭配套系.历经十余年,通过专门化品系选育及配合力测定,运用现代化配套系育种技术培育而成的高产青壳蛋鸭配套系.苏邮1号蛋鸭配套系为二系配套，父系为W系，来源于高邮鸭青壳蛋系。苏邮1号蛋鸭配套系具有产蛋量高、青壳蛋比例高、抗病力强、耐粗饲等特点，青壳蛋蛋壳厚度和强度优于白壳蛋，同时鸭蛋和鸭肉在中医上属凉性食品，且风味独特，深受人们欢迎，价格优势日益明显。青壳鸭蛋将成为鸭蛋市场主力军，鸭蛋可以加工成皮蛋、咸蛋等产品，随着蛋鸭生产品种结构不断优化，青壳蛋鸭的饲养量将逐步增加。苏邮1号蛋鸭配套系的培育成功，解决了目前蛋鸭生产中单一地方品种为主的难题。针对青壳鸭蛋市场需求量的增加，开发地方蛋鸭品种资源，开展育种工作，充分挖掘其青壳率高、产蛋数高、蛋品质优良的特性，为我国地方蛋鸭品种的开发提供了可借鉴的模式。随着对鸭蛋品质要求的不断提高，青壳蛋鸭的饲养量将逐年增长，苏邮1号蛋鸭将会具有良好的市场前景。
  • 摘要：种蛋受精率和孵化率的高低是决定家禽繁殖速度的关键,也直接影响种禽场的信誉和经济效益.本文主要对提高肉鸭种蛋受精率和孵化率的途径和方法进行阐述.具体分析了种公鸭、种母鸭的饲养和种禽的常规管理。提高肉鸭种蛋孵化率需要在产蛋后要尽快捡拾种蛋，防止蛋被污染。在收蛋时动作要轻柔，防止损伤。从种蛋的来源、蛋重、蛋形、蛋壳质量以及蛋的清洁度等方面严格按照种蛋标准挑选。根据气候条件的不同、孵化机类型的差异、种蛋的遗传品质、入孵蛋的数量等因素，正确掌握适宜的孵化温度和湿度，保持良好的通风换气以及翻蛋、晾蛋技术是孵化成功的前提。孵化室设计要合理，种蛋质检、储存、消毒、孵化、出雏、存雏及发雏实行隔离操作，种蛋按一个顺序流向，以减少环节交叉带来疾病重复感染的机会。保持孵化室内外的清洁卫生，定期对孵化室的环境和孵化器具进行消毒。
  • 摘要：探析钢鹅体尺性状与屠宰性能的差异显着性和相关性,为今后科学系统进行钢鹅资源优势挖掘和良种选育提供理论依据.本研究对10周龄钢鹅进行体尺性状和屠宰性能指标测定,并对所测指标进行了显着性检验及相关性分析.结果表明公鹅、母鹅的体斜长、胸宽、龙骨长、髋骨宽、胫长、胫围和颈长差异不显着(p＞0.05),胸深和半潜水长差异显着(p＜0.05);母鹅的胸肌率和皮脂率显着高于公鹅(p＜0.05).在钢鹅体尺性状与屠宰性能的相关性方面,半潜水长与活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、心重呈极显着正相关(p＜0.01),与肌胃重呈显着正相关(p＜0.05);胫围与活重、屠体重、全净膛重、胸肌重呈显着正相关(p＜0.05);胫长与活重、屠体重和全净膛重呈显着正相关(p＜0.05);而龙骨长、胸宽和髋骨宽与各屠宰性能指标的相关性均未达显着水平(p＞0.05);以上结果将为钢鹅今后的研究提供基础数据.
  • 摘要：本试验旨在研究饲粮中不同水平发酵葡萄籽粕对5～12周五龙鹅生长性能、屠宰性能和营养利用率的影响,以确定发酵葡萄籽粕使用效果和适宜添加水平.选用5周龄五龙鹅288只,随机分为6个组,每个组6个重复,每个重复8只鹅(公母各半);在基础饲粮中分别添加0(Ⅰ组)、2％(Ⅱ组)、4％(Ⅲ组)、6％(Ⅳ组)、8％(Ⅴ组)、10％(Ⅵ组)的发酵葡萄籽粕;饲养试验8周.12周龄初,从每个重复组随机抽取6只鹅,共计48只,分为8组进行消化代谢试验,Ⅰ组～Ⅵ组分别饲喂全价饲粮中含有0％、2％、4％、6％、8％、10％发酵葡萄籽粕,Ⅶ组饲喂单一发酵葡萄籽粕,Ⅷ组饲喂单一未发酵葡萄籽粕.结果表明:1)与对照组相比,Ⅳ组、Ⅴ组显着提高鹅日增重(p＜0.05),降低料重比(p＞0.05);显着或极显着提高半净膛率、全净膛率和腿肌率(p＜0.05或p＜0.01),降低腹脂率(p＞0.05),提高屠宰率、胸肌率(p＞0.05).2)与对照组相比,Ⅳ组、Ⅴ组显着或极显着提高鹅粗蛋白、粗脂肪、钙、磷、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维利用率(p＜o.05或p＜0.01);V组显着提高试验鹅氮利用率(p＜0.05),各组间能量利用率差异不显着(p＞0.05);发酵葡萄籽粕粗蛋白、粗纤维、中性洗涤纤维、磷利用率显着高于未发酵的葡萄籽粕(p＜0.05),酸性洗涤纤维、钙利用率差异不显着(p＞0.05).3)与对照组相比,Ⅳ组、Ⅴ组显着提高鹅总氨基酸和多数氨基酸利用率(p＜0.05或p＜0.01).4)发酵葡萄籽粕小肽含量显着增加,添加量为6％～8％小肽利用率最高.(结论)由此可见,发酵葡萄籽粕能显着提高5～12周龄五龙鹅生产性能、屠宰性能和营养利用率,饲粮中发酵葡萄籽粕适宜添加水平为6％～8％.
  • 摘要：本试验旨在研究泛酸对5～16周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能、肌肉品质、营养物质利用率及血清中与营养物质代谢相关的生化指标的影响,以确定泛酸的最适宜添加水平.试验选用5周龄五龙鹅360只,随机分为6组,每组6个重复,每个重复10只(公母各半).Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮,Ⅱ～Ⅵ组分别饲喂在基础饲粮中添加5、10、20、40、80mg/kg泛酸的试验饲粮.试验期12周.结果表明:1)采用不相关比较法进行分析,饲粮泛酸添加水平为21.17mg/kg时平均日增重最大,添加水平为18.50mg/kg时料重比最小.2)Ⅲ、Ⅳ组屠宰率极显着高于I组(p＜0.01),腹脂率显着低于Ⅰ组(p＜0.05).3)Ⅳ组肌肉亮度(L*)值和红度(a*)值显着高于Ⅰ组(p＜0.05),剪切力和滴水损失显着低于Ⅰ组(p＜0.05).4)Ⅳ组的粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷、氮利用率和沉积氮显着高于Ⅰ组(p＜0.05),粪便氮显着低于Ⅰ组(p＜0.05),5)Ⅳ组的尿酸、尿素氮显着低于Ⅰ组(p＜0.05),总胆固醇极显着低于I组(p＜0.05).由此表明:饲粮中添加适宜水平泛酸能够提高五龙鹅的生长性能、屠宰性能、肌肉品质、营养物质利用率,降低腹脂率、尿酸、尿素氮、总胆固醇.建议5～16周龄鹅饲粮中泛酸添加水平为18.50～20.00mg/kg.
  • 摘要：我国是世界第一养鹅大国,年出栏肉鹅6亿多只.2013年受禽流感的影响,出栏鹅仍在4亿只左右.羽绒是鹅养殖的副产品,具有柔软、篷松、弹性好以及保暖性能好等优点,其用途十分广泛.中国羽绒工业经过80年代以来的大发展,已经成为国民经济不可忽视的新兴产业,平均每年出口羽毛绒5-6万吨,出口总值约10-15亿美元,预计每年羽绒生产将以10％的速度增长.随着人们生活水平的提高,羽绒制品作为高档消费品,全球需求量日益增加,这就需要生产更多、更优质的羽绒,行业的发展倒逼羽绒科研的深入开展.影响羽毛生长的因素有品种、性别、营养、环境等。体重与产毛量极显着正相关。畜牧业对羽绒品质测定应主要关注产毛量、可利用羽绒重、绒子含量、千朵重、绒朵长和绒枝细度等指标，对经过水洗加工后的测定指标除特殊需要外无需测定。建议在羽绒品质测定中要规范名词术语的运用，亟待行业内部需给出产毛量、可利用羽绒重、绒朵长、绒枝细度测定标准。
  • 摘要：鸭的饲养在我国畜牧业生产中占据着相当重要的位置,随着养鸭业的不断发展,规模万只以上的大型种鸭场不断增加.种鸭场的环境对于种鸭的生产有很大的影响.本文从种鸭场的选址,人员、进出场车辆和物品的消毒,以及种鸭生长各阶段的环境控制三方面来对种鸭场的环境控制进行综述.种鸭场环境的控制，首先要从最基本的选址开始，选择合适的地址，进行合理的建造，让种鸭处在和谐的生长环境，避免过大的应激，同时拥有充足的水源。其次，做好各方面的消毒工作，不论是外来的还是内部的，都要进行严格的消毒，防止疾病的传播及交叉感染，同时保持鸭舍环境卫生。最后在种鸭生长的各个阶段，都要设定有针对性的温湿度及光照，保证种鸭健康、均匀的生长，以期产生最大的经济效益。
  • 摘要：由于水禽耐粗饲,味觉不发达,抗病力强,因此,许多伺料生产企业为了降低饲料成本和改善产品外观与功能,大量使用农产品加工副产品或化学添加剂,甚至将一些不合格的产品也添加到饲料中,造成水禽产品质量改变或下降.为此,密切关注水禽投入品的使用,对保障水禽产品质量安全迫在眉睫.目前，我国水禽饲养投入品存在饲粮中杂粕和下脚料应用比例过多、饲料原料受到化学性农药污染的问题。超标使用微量元素引起重金属污染和中毒，滥用或过量使用兽药造成药物残留，低品质饲料影响禽蛋风味，饲料与添加剂影响蛋黄颜色。
  • 摘要：日粮营养素能够影响动物脂肪代谢.总结日粮营养素对脂肪代谢的影响并阐明其机制,对帮助人们通过营养手段调控脂肪代谢,促进低脂禽肉生产,提供重要参考依据.本文针对能量、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、微量元素几种营养素类型及其添加水平对家禽腹脂沉积的影响及其机制进行综述.笔者建议，在实际生产中，养殖企业可以根据饲养品种、生产目标择合适的调控方案，以实现最佳的生产效果。

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