影响蒙古牛肉质性状主要候选基因的筛选

摘要

本研究将以16月龄和5岁龄两个发育阶段的蒙古牛臀肌组织为实验材料，利用mRNA差异显示技术筛选与蒙古牛肉质性状密切相关的候选基因。同时采用相对定量PCR技术对不同发育阶段蒙古牛肌肉组织中差异基因的表达量进行检测。
　　两个年龄阶段蒙古牛中获得6条差异表达片段，经测序及BLAST比对得知，其中一条片段为牛的丝切蛋白2(cofilin2，CFL2)基因，其余5条无相似基因序列与之匹配。CFL2基因所编码的丝切蛋白2，是肌肉组织中肌动蛋白装配的调节器，该基因的选择性表达会导致牛肉嫩度发生改变，因此可以作为影响蒙古牛肉质性状的主要候选基因之一。
　　对差异表达基因CFL2进行真实性和差异表达量检测。结果显示CFL2基因在5岁龄蒙古牛肌肉组织中的表达量是16月龄蒙古牛的3.8倍，过量的丝切蛋白2可以抑制单体型肌动蛋白的聚合及1型优质肌纤维的累积，表明该基因的高表达可能导致了蒙古牛肉质性状的下降。
　　蒙古牛肉质性状候选基因CFL2的成功获得及其表达差异的研究，为日后培育优良肉质性状蒙古牛，生产高品质、绿色健康牛肉提供了重要的理论与实验依据。

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1 引言

1.1 牛肉品质评定的主要指标

1.2 影响牛肉品质的非遗传因素

1.3 影响牛肉质性状的主要候选基因

1.4 立题依据及研究目的意义

2 实验一 影响蒙古牛肉质性状主要候选基因的筛选

2.1 材料

2.2 方法

2.3 结果

2.4 讨论

3 实验二 不同发育阶段蒙古牛肌肉组织中CFL2基因的差异表达

3.1 材料

3.2 方法

3.3 结果

3.4 讨论

4 结论

附录

致谢

参考文献

作 者 简 介