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目录
1 引言
1.1 研究背景和意义
1.2 研究的理论基础
1.3 国内外研究现状及存在的问题
1.4 课题研究目的及主要内容
2 试验材料与设计方法
2.1 试验材料
2.2 试验设计
2.3 试验流程
2.4 氧化评价指标及测试方法
2.5 感官评定及黏度的测定
3 结果与分析
3.1 温度对UHT乳脂氧化特性的影响
3.2 光照条件对UHT奶脂氧化程度的影响
3.3 温度和光照双因素对UHT奶脂氧化程度的影响及其货架期模型预测
4 结论
5 建议
致谢
参考文献
作 者 简 介