文化再生产视角下的老字号研究——以沈阳市“八王寺”品牌文化的建构为例

摘要

老字号是中华民族的宝贵财富，它展现着我国民族文化的独特魅力，是我国物质文化遗产和非物质文化遗产保护和建设的重要组成部分。20世纪中国社会的发展，经历了一个大规模地批判传统，到大规模地破坏传统，又到大规模地复兴传统的曲折过程。过去被视为阻碍社会发展的旧风俗习惯如今又被当成宝贵的文化财富，得到重新的挖掘和整理，使得一些老字号走上复兴之路。老字号企业大多是地区发展的重要经济推动力，它们的沉浮与地区经济发展息息相关。老字号也是历史文化的载体，是城市的记忆。本篇论文从传统文化资源的角度，通过对品牌文化的建构过程的描述，分析了品牌打造的策略，以及过程中权力关系的互动和博弈。
　　本文共分为五部分，第一章绪论部分对论文的研究对象、研究意义、研究方法进行了介绍和说明。第二章介绍了八王寺品牌发展变化的历程、品牌理念及其传播行为。八王寺品牌的回归从“农村包围城市”的感情牌打起，一步步重回人们的视线，继而走向发展。第三章从企业对自身的叙述、民众印象中的八王寺以及文献和传说中的八王寺三个角度解析了八王寺品牌的打造，并从清泉井的历史、运动冠军饮料的来源以及创始人三个方面阐明了老字号品牌打造过程中对历史文化资源的利用。第四章从民族文化的角度，以民族工业和民族情怀为基础，对八王寺品牌的打造进行描述，并阐述了老字号品牌与民族文化资本化之间的联系。第五章就文化商业化中品牌文化打造的策略进行了总结，对老字号品牌打造过程中的国家力量与传统文化之间的博弈的机制，也对传统如何被记忆、重构和“发明”提供了一个解释。
　　老字号品牌再造的过程中有许多传统被“发明”出来，“被发明出来的传统”与真实的历史之间或许有着不小的出入，但被人们所铭记的历史往往并非真实的，老字号品牌的荣耀建立在历史的光辉之上，其中“被发明出来的传统”在品牌建构方面逐渐占据主导地位，人们也更乐于接受神话般的历史，由此可见品牌从小作坊模式到规模商业化的这个过程中，文化因素是不可缺失的重要组成部分。

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封面

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第一章 绪 论

一、选题的缘起及研究意义

二、研究综述

三、研究方法

四、论文框架

第二章 “八王寺”品牌的浮沉与再造

一、八王寺品牌的历史沿革

二、八王寺品牌的复兴之路

小结

第三章 品牌文化建构中的历史叙事与民众记忆

一、企业的自述

二、民众的记忆

三、文献的记载

小结

第四章 品牌文化打造中民族文化的彰显与复兴

一、民族工商业的可言说之处

二、品牌文化建构的方式

三、传统文化断裂的应对

小结

第五章 老字号品牌文化建构的策略解析

一、“八王寺”品牌文化的建构

二、国家力量与传统文化的互动

结语

参考文献

致谢

个人简历及在学期间的研究成果和发表的学术论文