顺序注射光度法测定食品中的NaFeEDTA和酒石酸

摘要

本文将顺序注射进样技术与分光光度检测方法联用,分别测定了铁加强酱油中NaFeEDTA的含量和葡萄酒中酒石酸的含量,获得了比较满意的结果。
　　 论文第一部分介绍了顺序注射分析的基本原理及进展,并综述了近年来顺序注射技术在食品分析中的应用。
　　 第二部分介绍了基于在酸性条件下NaFeEDTA解离出的Fe3+能够和KSCN发生络合反应,产物在483nm处产生强吸收的原理,建立了测定加强铁酱油中NaFeEDTA含量的顺序注射分光光度法。对实际样品的测定,以微酸性条件下酱油样品作为空白(此时酱油中的NaFeEDTA不发生解离),消除了酱油本底颜色及游离Fe3+的干扰。该方法线性响应范围为5.0～100.0mg·L-1,检出限为1.4mg·L-1,采样频率为60h-1,连续11次测定的相对标准偏差小于2.0％,测定结果和卫生部推荐标准方法一致。该方法简单,快速,省略了繁琐的前处理步骤,明显减少了试剂试样的消耗量,减少了对环境的污染。
　　 第三部分介绍了基于在醋酸-醋酸钠缓冲溶液中,酒石酸和偏钒酸钠反应生成的红色产物在490nm处产生强吸收的原理,建立了顺序注射分光光度法测定葡萄酒中酒石酸含量的方法。该方法线性范围为0.02～1.0g·L-1,相对标准偏差小于1.0％。实际样品测定的回收率在98％～105％之间。
　　 第四部分对实验进行了总结。

目录

文摘

英文文摘

第1章 概述

1.1 引言

1.2 顺序注射分析技术的产生及研究进展

1.2.1 顺序注射分析原理

1.2.2 顺序注射分析技术的新进展

1.3 顺序注射分析技术在食品检测中的应用

1.3.1 食品中无机物含量的测定

1.3.2 食品中有机物含量的测定

1.4 选题背景与意义

第2章 顺序注射分光光度法测定加强铁酱油中NaFeEDTA含量

2.1 引言

2.2 实验部分

2.2.1 实验原理

2.2.2 仪器

2.2.3 试剂及配制

2.2.4 顺序注射系统的实验装置及操作过程

2.3 结果与讨论

2.3.1 最大吸收波长的确定

2.3.2 试剂试样的组合及进样顺序的优化

2.3.3 实验参数的选择

2.3.4 分析性能

2.3.5 方法可靠性与实际样品的分析

第3章 顺序注射分光光度法测定葡萄酒中的酒石酸

3.1 引言

3.2 实验部分

3.2.1 仪器装置

3.2.2 试剂及其配制

3.2.3 实验流路

3.3 结果与讨论

3.3.1 最大吸收波长

3.3.2 进样顺序

3.3.3 实验参数

3.3.4 分析性能

3.3.5 样品测定

3.3.6 方法的局限性

第4章 结论

参考文献

致谢