符号说明
第一章 绪论
1 蜂蜜的组成及功效
2 掺入植物糖类造假蜂蜜的鉴别方法
2.1 一些简单的辨别方法
2.2 碳同位素比率分析法
2.3 高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法
2.4 双果糖酐检测法
2.5 高效液相色谱法
2.6 近红外光谱法
2.7 显微镜检测法
2.8 旋光法
2.9 高效毛细管电泳
3 蜂蜜的食品安全国家标准
4 蔗糖酶概述
4.1 蔗糖酶的来源
4.2 酶学性质
4.3 β-呋喃果糖苷酶的作用方式及其机理
4.4 β-呋喃果糖苷酶在生产中的应用
4.5 酶活力的测定
5 本研究的目的及意义
第二章 β-呋喃果糖苷酶纯度及蛋白浓度的测定
1 材料与方法
1.1主要试剂
1.2 仪器与设备
1.3 主要溶液系统
1.4 β-呋喃果糖苷酶纯度的测定
1.5 β-呋喃果糖苷酶蛋白浓度测定
2 结果与分析
2.1 SDS-PAGE结果
2.2 酶蛋白质浓度
3 讨论
第三章 β-呋喃果糖苷酶抗体的研制及鉴定
1 材料与方法
1.1 主要试剂
1.2 仪器与耗材
1.3 实验动物和生物材料
1.4 主要溶液系统
1.5 单克隆抗体的制备
1.6 单克隆抗体性质的鉴定
1.7 ELISA检测方法的建立
2 结果及分析
2.1 包被抗原工作浓度、封闭液以及阳性血清效价的确定。
2.2 单克隆抗体细胞株的建立及其稳定性
2.3 腹水的制备
2.4 单克隆抗体的鉴定
3 讨论
3.1 单抗的制备
3.2 抗体的鉴定
第四章 双夹心ELISA方法的建立和应用
1 材料和方法
1.1 实验样品
1.2 试剂和仪器
1.3 双抗夹心法的建立
1.4 包被抗体的选择
1.5 双抗夹心ELISA反应条件的选择
1.6 双抗夹心ELISA特异性鉴定
1.7 样品基质干扰检测
1.8 敏感性试验
1.9 样品添加回收试验
2 结果及分析
2.1 包被抗体的选择
2.2 双抗夹心ELISA反应条件的选择
2.3 双抗夹心ELISA特异性的鉴定
2.4 样品机制干扰检测结果
2.5 敏感性试验结果
2.6 标准曲线的确定
2.7 添加回收率及重复性
3 讨论
结论
参考文献
致谢
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