茶文化旅游资源研究——以环太湖地区为例

摘要

茶文化旅游作为一种新兴旅游形式，是旅游业发展的一个新的经济增长点。研究茶文化旅游资源，有助于茶文化旅游的规划，弘扬民族茶文化。开发茶文化旅游资源，有利于促进区域茶业和旅游业经济的共同发展。环太湖地区是我国重要历史名茶产区，拥有悠久的茶文化历史和丰富的茶文化资源，旅游业历来发达。以环太湖地区为例，对茶文化旅游资源进行分析、评价和开发利用的研究，获得了如下结果:
　　 在茶文化旅游资源的概念和相关理论的论述方面。通过研究现阶段茶文化旅游，对茶文化旅游的定义如下:所有以茶与茶文化为主题的，涉及观光旅游、民俗旅游、乡村旅游、文化旅游、宗教旅游、节庆旅游等一系列旅游活动的集合。茶文化是人类在种植、加工和饮茶的过程中产生的一切物质和精神等现象的集合，在我国数千年的茶文化过程中积淀了大量的茶文化资源，而这些资源中能够被旅游业利用的则成为茶文化旅游资源，成为茶文化旅游开发的核心要素。
　　 通过研究茶文化旅游资源的属性和特征，将茶文化旅游资源分为不同层面和类型。第一层为自然资源、人文资源两大主类;第二层次为荼山、水体、生物资源、茶文化历史古迹、特色建筑、宗教茶文化、茶俗风情、茶文学艺术，9个亚类;第三层次包括28个基本类型。对上述基本类型的分析发现，我国茶叶产区幅员辽阔，茶文化旅游资源也具有明显的地域特征。
　　 通过对环太湖地区悠久茶文化历史的资料收集及丰富的茶文化旅游资源的实地调查和比较分析，客观和系统地展现出这一地区茶文化旅游资源的基础。环太湖地区是长江三角洲地区的重要组成部分，社会经济条件较好，交通发达，基础配套设施完备，旅游产业体系业已形成。作为我国古代著名的茶区之一，在其悠久茶叶历史过程中积累了丰富灿烂的茶文化旅游资源，茶文化旅游资源的景观数量丰富，种类多样，品味上乘。
　　 茶文化旅游资源的评价是其进行茶文化旅游资源有效保护和合理开发的基础，在区域旅游开发和规划的科学依据。根据茶文化旅游资源的综合特点，在对单体茶文化旅游资源评价的基础上，应用层次分析法，抽象出区域茶文化旅游资源中的茶文化特征，基本的旅游功能，资源禀赋的环境，旅游开发的条件等要素作为评价指标层，对每种指标进行权重打分，以此构建区域茶文化旅游资源综合评价指标体系。应用该评价体系对宜兴和长兴地区的荼文化旅游资源进行实地考察、调查和评价的结果显示，两地旅游开发的整体条件较好，但是两地拥有的荼文化旅游资源各有千秋，在旅游规划开发时需要因地制宜。
　　 茶文化旅游资源的经济价值包括使用价值和非使用价值。茶文化旅游资源的使用价值是指当旅游资源被旅游者消费时，满足旅游者旅游需求的作用和功能。非使用价值指目前人们没有利用，但可以供自己未来和子孙后代利用的茶文化旅游资源功能和效用。由于旅游业的发展必然会对资源本身及其存在的环境产生影响，对旅游资源价值进行货币化评估，向相关的旅游经营单位和参与者展示茶文化旅游资源的巨大潜力，促使其在开发中注重对资源的保护，以维持资源与旅游的可持续发展。基于环境经济学的理论，选择苏州洞庭碧螺春的茶文化旅游资源作为评估对象，采用旅行费用法和条件价值法，利用调查问卷，对资源的经济价值进行评估，并对影响游客意愿的相关因素作了分析。
　　 在资源调查、评价之后，探讨了当前茶文化旅游的开发模式，对环太湖地区茶文化旅游开发的类型和市场现状进行了剖析。在调查问卷的基础上，分析该地区茶文化旅游开发的现状与不足，并针对所发现的问题，提出解决的建议和对策。在环太湖地区多样而优越的旅游资源及条件基础上，用SWOT法分析和探讨茶文化旅游的开发中存在的优势、劣势、机遇和威胁，为更好把握环太湖地区旅游业的发展态势、实现茶文化旅游的可持续发展提供策略。
　　 基于旅游学、茶文化学的相关理论，分析了荼文化旅游资源的基本类型，构建出区域茶文化旅游资源综合评价体系，并且对资源的经济价值进行评估。在实践中以环太湖地区为例，调查环太湖地区茶文化旅游资源类型和数量，选择部分地区的茶文化旅游资源进行区域评价和价值评估，最后联系环太湖地区茶文化旅游发展的现状，探讨和分析开发中存在的问题，并提出解决的建议和意见，希望为目前该地区的茶文化旅游发展提供帮助。

目录

声明

摘要

绪论

一、选题依据

二、国内外相关研究概述

三、研究区域及对象

四、目的和意义

五、研究内容与论文结构

六、研究方法与创新之处

第一章 茶文化旅游资源的相关概念

第一节 茶文化概念辨析

一、中国茶文化的起源、发展和形成

二、我国茶文化研究的简要历程

三、茶文化学研究的兴起

第二节 茶文化旅游资源的概念辨析

一、茶文化旅游

二、茶文化旅游资源

第二章 茶文化旅游资源的类型分析

第一节 茶文化旅游资源的分类

一、分类原则和依据

二、分类体系

第二节 类型分析

一、自然资源

二、人文资源

第三节 区域分析

一、我国茶文化旅游资源的区域划分

二、我国茶文化旅游资源综合特征

第三章 茶文化旅游资源的调查——以环太湖地区为例

第一节 调查目的、意义及方法

一、调查目的、意义

二、调查方法

第二节 环太湖地区自然与历史文化概况

一、环太湖地区的地理、环境和茶文化历史

二、环太湖五市茶文化旅游资源

第三节 环太湖地区茶文化旅游资源分类

一、资源类型

二、环太湖地区茶文化旅游资源的特点

第四章 茶文化旅游资源的综合评价

第一节 评价内容与方法选择

一、评价内容

二、评价方法

第二节 茶文化旅游资源综合评价指标体系的构建

一、选取评价指标

二、构建模型树

三、确定指标权重

四、评价指标赋分

第三节 实例分析——宜兴、长兴的茶文化旅游资源的评价

一、宜兴阳羡茶文化博览园概况

二、长兴顾渚大唐贡茶院概况

三、两地茶文化旅游资源的综合评价结果

第四节 结论与讨论

一、调查结果

二、评价体系

第五章 茶文化旅游资源经济价值的评估

第一节 茶文化旅游资源的经济价值的构成

一、使用价值

二、非使用价值

第二节 评价的理论依据和方法

一、主要理论依据

二、评价方法

第三节 苏州洞庭碧螺春茶文化旅游资源的经济价值评估

一、苏州洞庭碧螺春茶产地概况

二、洞庭碧螺春茶文化旅游资源价值的估算

第四节 结论与讨论

第六章 环太湖地区茶文化旅游资源开发及分析

第一节 茶文化旅游开发的基本模式

第二节 开发类型分析

第三节 市场调查分析

第四节 SWOT分析

全文总结

参考文献

附录

攻读学位期间发表的学术论文目录

致谢