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论文说明
摘要
第一章 文献综述
1 黑莓汁加工副产物的综合利用
1.1 黑莓渣的营养价值
1.2 黑莓渣的综合利用
2 植物油脂概述
2.1 常见植物油脂的组成
2.2 油脂的化学特征值及其意义
3 植物油脂的研究进展
3.1 植物油脂的提取
3.2 植物油脂的精炼
3.3 植物油脂在贮藏过程中的抗氧化研究
3.4 主要的抗氧化剂及抗氧化增效剂包括
4 黑莓籽油的研究现状
4.1 黑莓籽油的组成
4.2 黑莓籽油的提取
4.3 黑莓籽油的精炼工艺
5 本课题的研究目的、内容和意义
5.1 研究目的
5.2 研究内容
5.3 课题意义
参考文献
第二章 黑莓籽油的提取
1 材料与方法
1.1 材料
1.2 方法
2 结果与分析
2.1 黑莓籽成分测定
2.2 粉碎度对黑莓籽油提取率的影响
2.3 有机溶剂法提取黑莓籽油
2.4 超声波辅助提取黑莓籽油
2.5 超临界CO2提取黑莓籽油
2.6 亚临界萃取法提取黑莓籽油
2.7 四种方法提取黑莓籽油的理化性质比较
3 讨论
4 本章小结
参考文献
第三章 黑莓籽油的精炼研究
1 材料与方法
1.1 材料
1.2 主要仪器
1.3 方法
1.4 精炼指标
2 结果与分析
2.1 水化脱胶
2.2 碱炼脱酸
2.3 脱色
2.4 脱臭
2.5 理化指标
2.6 黑莓籽油的GC-MS分析
3 讨论
4 本章小结
参考文献
第四章 黑莓籽油氧化稳定性研究
1 材料与方法
1.1 材料
1.2 主要仪器
1.3 方法
1.4 计算指标
2 结果与分析
2.1 同温度对黑莓籽油稳定性的影响
2.2 抗氧化剂对黑莓籽油稳定性的影响
2.3 复合抗氧化剂对黑莓籽油稳定性的影响
2.4 复合抗氧化剂及增效剂对黑莓籽油稳定性的影响
2.5 黑莓籽油货架期的预测
3 讨论
4 本章小结
参考文献
全文结论
创新点和展望
致谢
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