声明
摘要
缩略词
1 文献综述
1.1 果蔬采后病害防治的研究现状
1.1.1 化学方法
1.1.2 物理方法
1.1.3 生物学方法
1.2 拮抗酵母菌的分离与筛选
1.3 拮抗酵母菌防效的优化
1.3.1 几种拮抗菌混合使用
1.3.2 使用佐剂
1.3.3 添加低剂量化学杀菌剂
1.3.4 添加某些金属离子
1.3.5 生理与遗传调控
1.3.6 与其他处理方法或者添加物相结合
1.4 拮抗酵母菌商业化应用存在的问题及未来发展前景
1.5 本研究的目的和意义
2 材料与方法
2.1 试验材料
2.1.1 供试样品
2.1.2 培养基
2.1.3 供试菌株及悬浮液制备
2.1.4 仪器与设备
2.2 方法
2.2.1 拮抗酵母菌的分离纯化
2.2.2 拮抗菌的筛选
2.2.3 酵母菌CM2的形态特征
2.2.4 生理生化特征测定
2.2.5 26S rDNA序列分析鉴定
2.2.6 酵母菌培养条件优化
2.2.7 酵母菌最佳浓度的确定
2.2.8 酵母菌的增强效果试验
2.2.9 不同处理对葡萄冷藏效果的影响
2.2.10 葡萄冷藏期间生理指标的测定
2.10.11 数据处理与分析
3 结果与分析
3.1 酵母菌的分离与筛选
3.1.1 酵母菌的分离
3.1.2 筛选
3.2 拮抗酵母菌CM2的鉴定
3.2.1 拮抗酵母茵CM2的形态特征
3.2.2 拮抗酵母菌CM2的生理生化特征
3.2.3 26S rDNA序列分析鉴定
3.3 拮抗酵母菌CM2的培养条件优化
3.3.1 酵母菌生长曲线的测定
3.3.2 培养基优化
3.3.3 碳源优化
3.3.4 正交试验
3.4 拮抗酵母菌CM2的最佳浓度确定及增强效果试验
3.4.1 拮抗酵母菌CM2的最佳浓度确定
3.4.2 添加水杨酸(SA)对拮抗酵母菌CM2抑菌能力的影响
3.4.3 添加碳酸氢钠(SBC)对拮抗酵母菌抑菌能力的影响
3.5 拮抗酵母菌CM2处理对葡萄冷藏效果的影响
3.5.1 冷藏后葡萄感官品质的变化
3.5.2 冷藏后葡萄穗轴果梗褐变指数的变化
3.5.3 冷藏期间葡萄腐烂率的变化
3.5.4 冷藏期间葡萄落粒率的变化
3.5.5 冷藏期间葡萄失重率的变化
3.5.6 冷藏期间葡萄可溶性固形物的变化
3.5.7 冷藏期间葡萄可滴定酸的变化
3.5.8 冷藏期间葡萄维生素C的变化
3.5.9 冷藏期间葡萄还原糖的变化
3.5.10 冷藏期间葡萄可溶性蛋白质的变化
3.5.11 冷藏期间葡萄呼吸强度的变化
3.5.12 冷藏期间葡萄质地参数的变化
4 讨论
4.1 拮抗酵母菌CM2的分离及筛选
4.2 拮抗酵母菌CM2的鉴定
4.3 拮抗酵母菌CM2的培养条件优化
4.4 拮抗酵母菌CM2的最佳浓度确定及增强效果试验
4.5 拮抗酵母茵CM2处理对葡萄冷藏效果的影响
5 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
附录
致谢