拉曼被孢霉发酵产γ-亚麻酸的菌种选育及发酵研究

摘要

γ-亚麻酸（Gamma linolenic Acid,GLA）是一种人体必需多不饱和脂肪酸，在人体内含量很少且存在时间短，它在食品、营养、医药、化妆品、饲料等方面得到广泛应用。近年来，由于GLA的动植物来源已经无法满足市场需求，而微生物发酵产GLA有具有生长周期短、繁殖能力强、不受自然条件和产地限制、产量以及含油量稳定的特点，目前，利用微生物发酵产GLA有着很大的发展前景。
　　本论文以拉曼被孢霉（Mortierella.ramanniana）NBRC8187为出发菌株，采用LUV-LiCl-DES（硫酸二乙酯）复合诱变，经失水苹果酰肼筛选平板初筛，摇瓶发酵复筛，获得一株油脂产量高且遗传稳定性好的突变株M.ramanniana HLY0902。其菌株生物量为31.62g/L，油脂含量为52.57％，GLA产量为0.7197g/L，相对于初始菌株分别提高50.17%、95.74%、732.12%。
　　通过正交试验对M.ramanniana HLY0902发酵培养基进行优化，确定最优培养基（g/L）：葡萄糖100，酵母膏10，KH2PO44，NaNO31，MgSO41。在最佳发酵培养基条件下GLA产量高达1.0344g/L，较优化前提高43.83%。通过探讨Cu2+、Mn2+、Fe2+、Zn2+不同金属离子取代Mg2+后对产GLA的影响，研究发现，Zn2+对GLA产量的影响最大，替换后较之前提高了57.37%。此外，采用单因素试验确定最优发酵条件：接种量10%，装液量为50mL/250mL，发酵温度22℃，发酵时间168h，初始pH5.5。

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第一章 绪 论

1.1γ-亚麻酸的性质简介

1.2γ-亚麻酸的生理活性功能

1.3γ-亚麻酸的应用概况

1.4γ-亚麻酸的来源

1 .5 微生物发酵产G LA的研究现状

1.6 本论文研究的目的及主要内容

第二章 拉曼被孢霉菌种选育及研究

2.1 材料与方法

2.2 结果与分析

2.3 本章小结

第三章 突变株发酵产γ-亚麻酸的条件优化

3.1 材料与方法

3.2 结果与讨论

3.3 本章小结

第四章 结论与展望

4.1 结论

4.2 展望

致谢

参考文献

附录

作者简介

攻读硕士学位期间研究成果