缺锌和补锌对大鼠脂质过氧化和抗氧化系统的影响

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该文以Wistar大鼠(雌雄各半)为实验对象建立缺锌模型,研究缺锌和补锌对大鼠脂质过氧化及抗氧化系统的影响,并探讨其影响机理.结果提示,缺锌可以导致自由基生成增加和脂质过氧化反应加强,抗氧化系统能力下降.在缺锌的基础上,补适量锌就可以满足机体的需要,高锌反而促进自由基生成和脂质过氧化反应.因此应避免大剂量的冲击疗法.

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作者
周丽玲;
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作者单位

华中科技大学同济医学院;

华中科技大学;

同济医科大学;

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授予单位华中科技大学同济医学院;华中科技大学;同济医科大学;
学科营养与食品卫生学
授予学位硕士
导师姓名黄连珍;
年度 1999
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原文格式 PDF
正文语种中文
中图分类营养生物化学;
关键词
缺锌; 补锌; 脂质过氧化; 抗氧化系统; 电子; 自旋共振;

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