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赵艳娜;
东北农业大学;
乳清蛋白; 糖基化; 抗氧化活性;
机译:美拉德反应条件对乳清蛋白-麦芽糊精结合物糖基化程度和功能特性的影响
机译:乳清蛋白分离物和糖系统相互作用产生的水溶性美拉德反应产物的特性和抗氧化活性
机译:糖基化结合提高乳清蛋白水解物的抗氧化活性
机译:碱性蛋白酶制备的α-乳清蛋白水解物的一些功能特性和抗氧化活性
机译:辐射对乳清蛋白在模型系统中的聚合,微结构和微生物学特性的影响以及基于乳清蛋白的组织粘合剂的开发。
机译:乳清蛋白的热诱导乳糖基化:乳糖基化的β-乳球蛋白表位的鉴定与合成
机译:面团的质地特性和用乳清蛋白强化的“面包”型甜面包用乳清蛋白强化的乳清蛋白强化的面团和面团质地特性
机译:蛋白质aDp-核糖基化的细胞调节。 3.体内依美舒治疗后小鼠胸腺细胞中组蛋白H3的体外aDp-核糖基化的选择性增强。
机译:控制具有增强功能特性的乳清蛋白和产物的美拉德型糖基化的方法
机译:乳清蛋白水解物具有抗氧化活性,制备相同蛋白质的过程以及用于相同食品的用途
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