郑州市星级酒店员工流失现状及对策研究

摘要

随着我国改革开放事业进入深水区，社会各行各业都迎来大发展。酒店业为传统服务业也迎来新的发展契机，在国民经济中所占的比例也越来越重要，然而酒店业经过了初期迅猛发展之后不可避免的进入了瓶颈期，效益增长点变少，员工离职率严重。其中尤其以员工流失率成为阻碍企业全面发展的罪魁祸首，众所周知酒店业为劳动力密集型企业，对员工尤其是优秀员工的依赖性是非常大的，员工尤其是优秀员工一旦离职，对企业会造成一系列的负面影响，比如服务质量下降、客户源的流失、增加招聘和培训的成本，这直接导致了酒店业发展进入螺旋式上升期，在整个行业大环境之下，如何从瓶颈中冲出一条路成为酒店业发展的当务之急。
　　本文以郑州市星级酒店员工流失率研究为主题，选取四家较为有代表性的星级酒店作为切入点，材料主要是通过文献研究方法、调查问卷方法、结构性访谈和深度访谈分析方法而获得。在文献回顾和理论逻辑的基础上，针对郑州市星级酒店行业人员流失情况制定完善的调查问卷，有重点的突出员工流失意愿和原因等选项，同时在各星级酒店的配合下，在离职员工办理离职手续中作为必填项进行操作，最重确保取得了真实又广泛的数据；针对有部分员工在离职时提出的基本需求都满足的情况下仍然要离职的情况，采取深度访谈的办法，找出影响员工流失的各类因素。
　　研究主要内容主要包括研究的价值与意义、文献综述、郑州市星级酒店员工流失现状、流失分析、酒店管理对策，论文最后以选取的四家星级酒店为例进行员工流失问题的实证分析。

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第1章 绪论

1.1 研究背景和意义

1.2 研究内容、思路和方法

1.3.1 研究内容

1.3.2 研究思路

1.3.3 研究方法

第2章 理论基础与文献综述

2.1 员工流失基本概念

2.2 员工流失方式研究

2.3 员工流失模型

2.4 员工流失的成本估算及员工流失率计算方法

2.5 影响员工流失因素

第3章 郑州市星级酒店员工流失现状及原因分析

3.1 星级酒店概述及郑州市星级酒店基本情况

3.1.1 星级酒店的分类

3.1.2 郑州市星级酒店的基本情况

3.2 郑州市星级酒店员工流失现状

3.2.1 郑州市星级酒店员工流失现状

3.2.2 员工流失对酒店的影响

3.3 郑州市星级酒店员工流失原因分析

3.3.1 影响郑州市星级酒店员工流失的宏观因素

3.3.2 影响郑州市星级酒店员工流失的微观因素

第4章 以郑州市四家星级酒店为例员工流失问题的实证研究

4.1四家酒店背景简介及人力资源现状

4.2 四家酒店人员流失情况及原因

第5章 郑州市星级酒店员工流失的管理对策

5.1 郑州市星级酒店员工流失管理的思路

5.2 郑州市星级酒店员工流失管理的措施

5.3 郑州市星级酒店员工流失管理的辅助措施

5.4 郑州市星级酒店员工流失管理改进建议

5.4.1 薪酬管理的改进

5.4.2 开拓员工发展空间

5.4.3完善人力资源管理体制

5.4.4 塑造优秀的企业文化

5.4.5建立危机管理应对机制

结论

参考文献

附录

致谢