声明
摘要
绪论
一、问题的提出及研究意义
(一)问题的提出
(二)研究意义
二、国内外相关研究综述
(一)国内文献综述
(二)国外文献综述
(三)对已有研究资料的总结
三、概念界定
(一)小班
(二)午餐活动
(三)组织
四、研究方法与分析框架
(一)研究方法
(二)分析框架
五、研究创新点
第一章 小班午餐活动组织现状及对策研究的理论依据
一、《幼儿园教育指导纲要》
二、幼儿饮食营养教育
三、幼儿健康行为养成层递假说
第二章 小班午餐活动组织的现状与问题分析
一、餐前、餐后活动类型较为丰富，但活动效果有待提高
(一)餐前活动
(二)餐后活动
二、幼儿用餐技能比较熟练，但不良进餐习惯比较明显
(一)用餐技能
(二)用餐独立性
(三)用餐专注性
(四)用餐时间
三、重视进餐的引导作用，但教师引导方式需进一步合理化
(一)正向引导方式
(二)负向引导方式
四、较为重视进餐物质环境，但忽视精神环境营造
(一)进餐物质环境
(二)进餐精神环境
第三章 小班午餐活动组织存在问题的影响因素分析
一、外在环境客观因素
(一)幼儿方面
(二)幼儿家庭方面
(三)幼儿园方面
(四)社会文化方面
二、教师自身主观因素
第四章 小班午餐活动组织的对策思考
一、充分利用各种活动形式，统筹安排活动内容
二、家园合作，重视幼儿进餐习惯的培养
三、遵循“以幼儿为本”原则，提升教师进餐引导能力
四、营造愉快的进餐环境，重视物质和精神环境的创设
结语
参考文献
附录
致谢
攻读学位期间取得的科研成果清单
