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摘 要
1 绪论
1.1 选题背景及研究意义
1.1.1 选题背景
1.1.2 研究意义
1.2 理论综述
1.2.1 国外理论研究现状
1.2.2 国内理论研究现状
1.2.3 综述
1.3 研究方法及主要内容
1.3.1 研究方法
1.3.2 主要内容
1.4 研究创新与研究局限
1.4.1 研究创新
1.4.2 研究局限
2 方案设计
2.1 研究变量的设定与构建
2.1.1 饮食行为概念界定
2.1.2 饮食行为影响因素的设定
2.1.3 饮食行为评价体系的构建
2.2 研究思路以及研究假设
2.2.1 研究思路
2.3 基于东莞市大学生饮食行为的问卷编制
2.3.1 东莞市大学生饮食行为的问卷设计
2.3.2 问卷的信效度检验
3 饮食行为现状分析
3.1 调查样本的人口统计学数据
3.2 外部性饮食行为分析
3.2.1 饮食需求呈现多样化趋势
3.2.2 饮食行为的品质化取向成为主流
3.2.3 群体性饮食的趋势逐渐显现
3.3 情绪性饮食行为分析
3.3.1 饮食行为的时空随意性加大
3.3.2 饮食行为的计划性不足
3.3.3 极端饮食行为频繁出现
3.4 限制性饮食行为分析
3.4.1 饮食健康意识有所提升
3.4.2 饮食行为的均衡性稍显不足
4 饮食行为影响因素分析
4.1 个体自然因素对饮食行为的影响分析
4.1.1 人口统计学特征对大学生群体饮食行为的影响分析
4.1.2 个体知识素质对大学生群体饮食行为的影响分析
4.2 环境因素对饮食行为的影响分析
4.2.1 宏观环境因素对大学生群体饮食行为的影响分析
4.2.2 微观环境因素对大学生群体饮食行为的影响分析
4.2.3 互动环境因素对大学生群体饮食行为的影响分析
5 健康科学饮食行为的培养路径研究
5.1 学校层面的引导措施
5.1.1 硬件建设：优化校内餐厅就餐环境，满足学生日益明显的高品质、多样化饮食需求
5.1.2 课程设置：注重健康饮食行为培养的课程设置，引导学生群体树立良好饮食行为
5.1.3 监管机制：注重校内餐饮的质量和服务监管，建立正常的意见反馈渠道
5.2 学生自治组织的努力方向
5.2.1 软性引导：自主开展针对性的饮食行为宣传，加强健康饮食行为的软性引导
5.2.2 权益维护：针对学生饮食需求和权益，搭建同校方的沟通与协调平台
5.2.3 情绪引导：强化学生群体情绪引导，降低个体饮食行为的情绪性倾向
5.3 学生自主层面的规范措施
5.3.1 意识层面：树立正确科学的饮食理念和习惯，选择合理、健康的饮食行为
5.3.2 实践层面：尊重不同个体的饮食行为，接纳不同地域的饮食习惯
6 结论与展望
6.1 主要研究结论
6.2 对未来的展望
