巴西蘑菇多糖的分离纯化及理化性质研究

摘要

该文报道了巴西蘑菇(Agaricus blazei Murill)活性多糖提取工艺的优选,分离纯化,理化性质及结构分析,抑菌作用等方面的研究工作.在确立酚-硫酸法正确评价巴西蘑菇多糖含量的最佳条件的基础上,摸索出了多糖最优提取、沉降、脱蛋白等工艺,以期获得简易、快速、高效的多糖制取方法.粗多糖依次经DEAE-纤维素层析、Sephqrose CL-4B凝胶层析分离得到三个主要的均一组分多糖AB-I、AB-II-b、AB-III-b,经鉴定达到层析纯、电泳纯.有用GC、IR、HPLC、[α]<,D><'20>等分析表明,三个组分多糖是分子量分别为20 8、33 9、63 K Da,比旋度分别为+44.33°、+3.70°、+5.04°,以β-吡喃糖苷键为主键的蛋白结合多糖.测定了提取物对8种食品腐败菌的最低抑菌浓度(MIC),表明巴西蘑菇水提物、醇提物对细菌、酵母、霉菌都有一定的抑制,其醇提物抑菌活性优于水提物.

目录

文摘

内容提要

前 言

综述

一、多糖的研究概况

二、多糖的来源

三、多糖的生物活性

四、多糖生物活性的构效关系

五、多糖的分离纯化与性质研究

六、多糖的结构分析

七、真菌多糖研究进展

八、巴西蘑菇研究概况

九、多糖研究展望

材料与方法

结果与分析

一、酚-硫酸法测定多糖含量最佳条件的确立

二、巴西蘑菇多糖提取工艺的探讨

三、巴西蘑菇多糖的分离纯化

四、巴西蘑菇多糖的纯度鉴定

五、巴西蘑菇多糖的结构分析

六、巴西蘑菇多糖的理化性质

七、巴西蘑菇多糖的抑菌活性

小结与讨论

英文提要

参考文献

致谢