声明
摘要
第1章 文献综述
1.1 甘薯渣的概述
1.2 膳食纤维的概述
1.2.1 膳食纤维定义及分类
1.2.2 膳食纤维的理化性质
1.2.3 膳食纤维的生理功能
1.3 更年期综合征概述
1.4 研究内容
1.5 预期结果
第2章 不同粒度甘薯渣纤维素物理性质的研究
2.1 引言
2.2 试验材料与仪器
2.2.1 试验材料
2.2.2 试验试剂
2.2.3 主要仪器与设备
2.3 试验方法
2.3.1 三种粒度纤维素的溶胀性
2.3.2 三种粒度纤维素的持水性
2.3.3 三种粒度纤维素的油脂吸附性
2.3.4 三种粒度纤维素体外消化率
2.3.5 三种粒度纤维素胆固醇吸附性
2.3.6 三种粒度纤维素胆酸钠吸附性
2.3.7 三种纤维素对胆固醇释放性
2.3.8 三种纤维素对胆酸钠释放性
2.4 结果与分析
2.4.1 三种粒度纤维素溶胀性和吸水性
2.4.2 三种粒度纤维素的油脂吸附性
2.4.3 三种粒度纤维素的体外消化率
2.4.4 三种粒度纤维素对胆固醇的吸附性
2.4.5 三种粒度纤维素对胆酸钠的吸附性
2.4.6 三种粒度纤维素对胆固醇的释放性
2.4.7 三种粒度纤维素对胆酸钠的释放性
2.5 本章小结
第3章 不同粒度甘薯渣纤维素对去势大鼠血脂及肝脏胆固醇降低效果的研究
3.1 引言
3.2 试验材料与仪器
3.2.1 试验材料
3.2.3 主要仪器与设备
3.3 试验方法
3.3.1 更年期综合症大鼠模型的建立
3.3.2 动物分组与饲养
3.3.3 试样的采集
3.3.4 各指标的测定及方法
3.3.5 数据分析
3.4 结果与分析
3.4.1 不同粒度纤维素对去势大鼠体重和采食量的影响
3.4.2 不同粒度纤维素对去势大鼠血脂的影响
3.4.3 不同粒度纤维素对大鼠肝脏的影响
3.4.4 不同粒度纤维素对大鼠肝脂浓度的影响
3.4.5 不同纤维素粒度对大鼠肝脏和回肠胆固醇代谢基因表达的影响
3.5 讨论与分析
3.6 本章小结
第4章 不同粒度甘薯渣纤维素对去势大鼠肠道及肠道胆固醇的研究
4.1 引言
4.2 试验材料与仪器
4.2.1 试验材料
4.2.2 试验试剂
4.2.3 主要仪器与设备
4.3 试验方法
4.3.1 更年期综合症大鼠模型的建立
4.3.2 动物分组与饲养
4.3.3 试样的采集
4.3.4 各指标的测定及方法
4.3.5 数据分析
4.4 结果与分析
4.4.1 三种不同粒度纤维素对去势大鼠盲肠组织的影响
4.4.2 三种不同粒度纤维素对去势大鼠盲肠内容物的影响
4.4.3 三种不同粒度纤维素对去势大鼠盲肠内容物中微生物的影响
4.4.4 三种不同粒度纤维素对去势大鼠盲肠内容物SCFA的影响
4.4.5 三种不同粒度纤维素对去势大鼠盲肠内容物游离氨的影响
4.4.6 三种不同粒度纤维素对去势大鼠小肠液重及小肠液中总胆汁酸的影响
4.4.7 三种不同粒度纤维素对去势大鼠粪便的影响
4.4.8 三种不同粒度纤维素对去势大鼠粪便中脂质含量的影响
4.4.9 三种不同粒度纤维素对去势大鼠粪便中性固醇含量的影响
4.4.10 三种不同粒度纤维素对去势大鼠粪便中总胆汁酸含量的影响
4.5 讨论与分析
4.6 本章小结
第5章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
致谢
在校期间已发表论文