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首都师范大学位论文原创性声明及授权使用声明
第一章引言
第一节类胡萝卜素概论
第二节番茄红素简介
第三节研究意义、内容与目标
第二章天然番茄红素的分析与检测
研究背景
第一节番茄果实表面紫外-可见反射光谱与果实中红素含量的相关性初探
第二节天然番茄红素的C18-HPLC定性和定量检测
第三节番茄红素几何异构体的C30-HPLC-PDA分离与鉴定
第四节蒸发光散射检测器在番茄红素反相HPLC定量分析中的应用
第五节应用C30-HPLC-PDA-ELSD估算番茄红素顺式异构体吸光系数
第六节应用
第三章番茄红素天然资源评估
研究背景
第一节番茄果实在成熟过程中类胡萝卜素组成的变化
第二节红瓤和黄瓤西瓜果肉中类胡萝卜素的组成分析
第三节秋橄榄果实中番茄红素含量与几何异构体组成分析
第四章天然番茄红素的制备
研究背景
第一节番茄中番茄红素的超临界CO2萃取
第二节秋橄榄果实中番茄红素的超临界CO2萃取初探
第五章番茄红素在动物模型中的吸收、转运、分布和代谢研究
研究背景
第一节番茄红素几何异构体组成在体内的变化
第二节番茄红素的吸收
第三节番茄红素在大鼠血清中的代谢
第四节番茄红素在大鼠前列腺中的降解代谢初探
第六章番茄红素的保健功能初探
研究背景
第一节几何异构化对番茄红素淬灭单线态氧功能的影响
第二节番茄红素萃取物对高血脂的调节作用
第三节番茄红素的抗低密度脂蛋白氧化作用
第四节番茄红素C31降解片段的形成和体外淬灭单线态氧能力检测
第七章总结
第一节研究工作总结
第二节研究结果概括
第三节未来展望
参考文献
附录Ⅰ作者简介
附录Ⅱ发表论文
附录Ⅲ缩略语表
致谢